Syrah, Marselan - Bistrot Chic

Bistrot Chic Syrah – Marselan – Groupe GCF

A Bistrot Chic Syrah – Marselan a dél-francia borvidék napfényes, meleg karakterét közvetíti. A házasítás két eltérő, mégis jól kiegészítő szőlőfajtára épül: a nemzetközileg ismert Syrah fűszeres, fekete gyümölcsös mélységet ad, míg a mediterrán klímához kiválóan alkalmazkodó Marselan mély színt és kerek, gourmand jellegű ízvilágot biztosít. A végeredmény egy intenzív, mégis könnyen érthető, közönségbarát vörösbor.

Eredet, terroir és borászat

A bor IGP Pays d’Oc besorolású, származási helye Franciaország, azon belül a Languedoc régió, ahol a meleg, napsütéses klíma segíti a szőlő tökéletes beérését. A Syrah a dél-francia borok meghatározó fajtája, míg a Marselan – a Cabernet Sauvignon és Grenache keresztezéséből született fajta – az elmúlt másfél évtizedben bizonyította alkalmazkodóképességét a mediterrán környezetben.

Borkészítés és érlelés

A borhoz a Languedoc régió válogatott, kiváló érettségű alapborait használják fel. A vinifikáció hagyományos, hosszú héjon áztatással történik, az extrakció csömöszöléssel vagy átfejtéssel zajlik.

A szerkezet és komplexitás érdekében a Syrah egy részét közepesen pörkölt francia tölgyfa dongákon érlelik, ami finom pörkölt, strukturáló jegyeket ad. A Marselan egy részének érlelése szintén francia tölgyön történik, amely vaníliás, krémes árnyalatokat és kerek, gourmand karaktert kölcsönöz a bornak.

Illat és ízvilág

Színe mély, ibolyás árnyalatú. Illata intenzív és gazdag, dominálnak a konfitált fekete gyümölcsök, különösen a feketeribizli, amelyet ibolya, vanília, krémes, süteményes jegyek és enyhén pirított tónusok kísérnek.

Kortyban gyümölcsös, telt és lágy, enyhén édeskés érzetű, a lecsengés gazdag és kifejezetten „gourmand” stílusú. A 7,5 g/l maradékcukor és a 14,5% alkoholtartalom kerek, bársonyos összhatást eredményez.

Gasztronómiai ajánlás

16–18 °C-on ajánlott felszolgálni. Sokoldalú bor, amely aperitiftől egészen a desszertig jól működik, különösen fűszeres húsételek, grillezett fogások vagy akár csokoládés desszertek mellé. Baráti összejövetelekhez, könnyed vacsorákhoz ideális választás.

Technikai adatok

Típus: Enyhén félszáraz vörösbor
Besorolás: IGP Pays d’Oc
Szőlőfajta: Syrah, Marselan
Termőhely: Languedoc, Franciaország
Vinifikáció: Hagyományos erjesztés hosszú macerációval, extrakció átfejtéssel vagy csömöszöléssel
Érlelés: Részben közepesen pörkölt francia tölgyfa dongákon
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C