További információ a borról: Castillo de Aresan – Cabernet Sauvignon Barrel Aged
A Castillo de Aresan Bourbon Cabernet Sauvignon egy igazán különleges vörösbor, amely Spanyolország szívéből, Castilla-La Mancha régióból származik. A Villarrobledo területén, a Meseta-fennsík 750 méteres magasságában fekvő ültetvények ideális környezetet biztosítanak a Cabernet Sauvignon szőlő számára. Az itt uralkodó nagy hőmérsékleti ingadozás és a sekély, homokos mészkőtalaj biztosítják a szőlő intenzív aromáit és kiemelkedő minőségét.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt gondosan, egyedi tartályokban fermentálják, amelyet 10°C-os hideg előmaceráció előz meg. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten, 25–28°C között zajlik, amely során napi kézi áttöltést végeznek a bor tökéletes egyensúlyának elérése érdekében. Az erjedés után 15-20 napos utó-maceráció következik, majd a bort eltávolítják a szőlőhéjról, és 6 hónapon át régi whiskey hordókban érlelik, ami egyedi karaktert ad ennek a kivételes bornak.
Érzékszervi jegyek
- Szín: Mély, sötét ibolyásvörös szín, amely a bor fiatalos erejét tükrözi.
- Illat: Az illat intenzív és csábító, benne az érett fekete gyümölcsök – mint a feketeribizli és szeder – harmonizálnak a toffee, kókusz és a pirított aromák meleg jegyeivel, amelyeket a whiskey hordós érlelés biztosít.
- Íz: Kivételesen sűrű és telt ízvilág, bársonyos textúrával és puha tanninokkal. A bor gazdag, testes, hosszan tartó lecsengése valódi élményt nyújt minden kortyban.
Ajánlott ételpárosítások
Ez a bor tökéletes választás grillezett vörös húsokhoz, lassan párolt marhahúshoz, valamint fűszeres barbecue ételekhez. Próbáld ki füstölt vagy érlelt sajtokkal, amelyek kiemelik a bor gazdag textúráját és fűszeres jegyeit.
Fogyasztási és tárolási javaslat
A legjobb élményt 15–16°C-on fogyasztva nyújtja, nagyobb öblös pohárban szervírozva, amely segít kibontakoztatni a bor egyedi aromáit. A bor akár 3-4 évig is érlelhető, megfelelő tárolási körülmények mellett.
A Castillo de Aresan Bourbon Cabernet Sauvignon nem csupán egy bor, hanem egy igazi mestermű, amely ötvözi a spanyol hagyományokat a modern borászati technikákkal. A whiskey hordós érlelés különleges aromákat és gazdag, testes ízt eredményez, ami minden borkedvelő számára felejthetetlen élményt nyújt.
