Entrecote

Entrecote bor – Merlot, Cabernet, Syrah 0,75l | száraz francia vörösbor

Borkészítés: A szőlő fele hagyományos kezelésen esik át, illetve a másik fele egy forró fermentáció előtti maceráció: A szőlőt 80°C-ra melegítjük, majd beletesszük a kádakba, ahol a meleg maceráció 8-12 óráig folytatódik. Ezután a bort átszivattyúzzuk, préseljük és leszűrjük, és indul 20°C-on a borkészítés.

Kóstolási jegyzetek:  Az Entrecote bor kiváló, mélyvörös szín sötétlila tükröződésekkel. Illata erőteljes és összetett, érett jegyekkel, lekváros gyümölcsök (szeder, feketeribizli) kávé és vanília aromája.
A szájban gazdag, testes és sűrű, harmonikus és gyümölcsös lecsengés.
Javaslatok: Legjobb párolt báránycombbal, finom szeletekkel tálalni marhasült, kockára vágott borjúhús gombával vagy önmagában.

Maradékcukor tartalom: 12,5 g/l
Sav: 4,74 g/l

Vinagora aranyérem 2022.