Chardonnay - Semillon | Fox Grove
A bor története és jelentősége
A Fox Grove Chardonnay Semillon Délkelet-Ausztrália szívéből, a híres Murray Valley régióból származik. Ez a különleges házasítás a régió hűvös éjszakáinak és meleg nappalainak köszönhetően ötvözi a Chardonnay telt karakterét a Semillon frissességével és eleganciájával. A bor készítése során nagy hangsúlyt fektettek a szőlő frissességének és aromáinak megőrzésére, így egy könnyen szerethető, mégis tartalmas és meleg karakterű prémium fehérbor született.
Származás és borászat
A Fox Grove Chardonnay Semillon az ausztrál Murray Valley agyagos és homokos talajairól származik, ahol a mikroklíma ideális a szőlő optimális éréséhez. A mechanikus szüret – elsősorban az éjszakai hűvös órákban – lehetővé teszi a szőlő aromáinak maximális megőrzését. A gondos talajművelés és a modern szőlőfeldolgozás garantálja a bor friss, gyümölcsös karakterét.
Borkészítés és érlelés
A szüret után a szőlőt azonnal préselik, majd a mustot letisztítják. Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, 15°C-on történik körülbelül egy hétig, hogy a bor megőrizze frissességét, valamint a citrusos és fehér gyümölcsös aromákat. Az érlelés acéltartályban történik, hogy a bor könnyed, üde stílusát megőrizzék.
Illat és ízvilág
A Fox Grove Chardonnay Semillon tiszta, aranyló színnel, zöldes reflexekkel rendelkezik. Illatában citrusos gyümölcsök dominálnak, amelyeket egy finom vaníliás árnyalat egészít ki. Kóstolva kiegyensúlyozott, könnyed és meleg karakterű, fehér húsú gyümölcsök – például körte és alma – jegyeivel, amelyek frissességet és kedves lágyságot kölcsönöznek a bornak.
Gasztronómiai ajánlás
A Fox Grove Chardonnay Semillon kitűnően fogyasztható aperitifként, de remek kísérője vegyes salátáknak, fehér húsoknak és lágy sajtoknak is. A legideálisabb 10–12°C közötti hőmérsékleten kínálni, hogy frissessége és gyümölcsössége teljes pompájában bontakozhasson ki.
Technikai adatok
- Szőlőfajták: Chardonnay (70%), Semillon (30%)
- Borvidék: Murray Valley, Délkelet-Ausztrália
- Alkohol: 12,5%
- Érlelés: Acéltartályban
- Fogyasztási hőmérséklet: 10–12°C
