Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC - Cielo e Terra
A Gran Maestro Primitivo Manduria egy kiváló és elismert D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) minősítésű bor, mely Apulia régió lényegét tükrözi. A kézzel szedett és túlérett szőlőből készült bor lágy préselés és szabályozott erjesztés után részben fahordóban érik, melynek köszönhetően az italban egyesülnek a régió tipikus karakterjegyei.
A Gran Maestro Primitivo di Manduria bor a napfényben fürdő Apulia régió híres D.O.C. Primitivo di Manduria borvidékéről származik, ahol a Primitivo szőlő ideális klímájú körülmények között nő. A Cielo e Terra pincészet magas minőségi elvárásokat támaszt, már a szőlőtermesztés és szüret során is: csak a megfelelően (enyhén túl) érett, teljes és gömbölyű szőlő kerül a szüretelők kosaraiba. A gondos kézi szüret után a szőlőt azonnal a pincészetbe szállítják, ahol a helyszínen válogatják és óvatosan préselik. A következő lépésben a szőlőmustot szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. Ezt követően a Gran Maestro Primitivo di Manduria részben fa hordókban, részben acéltartályokban érik tovább, amely a bornak gazdag és sokoldalú aromát kölcsönöz.
A bor színe intenzív gránátvörös, kísérteties vöröslila árnyalatokkal. Illatában dominálnak a friss bogyós gyümölcsök, a friss főtt szilva és a fűszeres jegyek, mint a kakaó, vanília és dohány. Ízében a teltség és a kerekség harmonikus egyensúlyban van a lágy és édes tanninokkal, a piros bogyós gyümölcs, a fűszer és a frissen pörkölt kávé jegyeivel. A hosszan tartó, kellemes utóíz tökéletesen egészíti ki a bor ízélményét.
A Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC kiváló választás vörös húsok, pörkölt, vad és ízletes sajtok mellé, ideális szervírozási hőmérsékleten, 16-18°C-on. Emellett tökéletes társ a baráti grillpartikhoz, családi vacsorákhoz, vagy csak egy kellemes esti beszélgetéshez.
Ez egy "szárazabb" primitivo, nem a "megszokott" félszáraz jellegű. Egy kedves vásárlónk szavaival "franciásabb".
