Pinot Grigio delle Venezie DOC | Itinera Prima Classe
Az Itinera Pinot Grigio delle Venezie DOC az Mondo del Vino pincészet által jegyzett Itinera márka kiváló minőségű prémium fehérbora, amely az olaszországi Veneto régió szívéből származik. Az "Itinera" név a latin "itinerarium" szóból ered, amely utat, utazást, irányt jelent, szimbolizálva azt a felfedezőutat, amelyre ez a bor invitálja kóstolóját. Ez a bor egy utazás Olaszország kultúrájának és ízeinek felfedezésére, ahol minden nap új helyek varázsa tárul fel. Az ókorban a csillagok segítették az utazókat távoli és egzotikus útjaikon; ahogy a csillagokra hagyatkoznánk, úgy hagyatkozhatunk az Itinerára a legjobbak felkutatásában.
Eredet, terroir és borászat
A szőlőültetvények Veneto régióban találhatók, egy mérsékelt éghajlatú területen, amelyet a tenger közelsége enyhít, és amelyet az Alpok hegyvonulata véd az északi széltől. A talajok túlnyomórészt agyagosak és homokkövesek, amelyek kiváló alapot biztosítanak a minőségi borkészítéshez. Az Itinera márka az MGM Mondo del Vino által létrehozott koncepció, amely Olaszország számos borvidékéről származó gyümölcsök felhasználásával készít borokat, és számos díjat nyert, többek között 2009-ben "Európa legjobb termelője" címet. Az Itinera a legjobb ár-érték arányt és innovációt képviseli a szőlőültetvények kiválasztásában és a hagyományos borkészítésben. Az Itinera Prima Classe sorozat az MGM harmincadik évfordulója alkalmából jött létre, hét csodálatos tétellel, amelyek az ország legjobb bortermő területeit képviselik.
Borkészítés és érlelés
A bor kizárólag Pinot Grigio szőlőfajtából készül, amely Észak-Olaszország egyik legjelentősebb fehér szőlőfajtája. A szüret általában augusztus végén történik, amikor a szőlő eléri az optimális érettséget. A borkészítés során a szőlőt kíméletesen préselik, majd a vinifikáció rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. Az érlelés szintén acéltartályokban történik, ami segít megőrizni a bor frissességét és gyümölcsös karakterét.
Illat és ízvilág
Ez a Pinot Grigio halvány szalmasárga színű, zöldes reflexekkel. Kellemes és jellegzetes illattal rendelkezik, finom fehér rózsa, bodzavirág és zöldalma jegyekkel. Más leírások szerint illatában friss és ásványos, nagy intenzitással, érett sárgabarack és ropogós Williams körte jegyeivel, valamint friss őszibarackvirág árnyalatokkal. Ízében friss, gyümölcsös, nagyon jól kiegyensúlyozott, lédús és savas kerettel, valamint kellemes, enyhén feszes textúrával. A bor húsos őszibarack, szőlőlé, lédús alma és érett citrom jegyeit, valamint egészen enyhe birs és egy csipetnyi rózsa árnyalatot fejez ki. Jó hosszúságú, tartós lecsengéssel. Összességében elegáns, modern és könnyen iható bor, amelynek gyümölcsös és virágos jegyei az illatban és az ízben is megjelennek egy rendkívüli élményért.
Gasztronómiai ajánlás
Kiválóan alkalmas aperitifként, de tökéletesen párosítható tenger gyümölcseihez, halételekhez általában, tésztákhoz, csirkés ételekhez és friss sajtokhoz. Az optimális felszolgálási hőmérséklet 10-12°C.
Technikai adatok
Eredet: Delle Venezie DOC, Olaszország
Szőlőfajta: Pinot Grigio
Alkoholtartalom: 12%
Stílus: Száraz fehérbor
Érlelés: Acéltartályban
Kategória: DOC
Fogyasztási hőmérséklet: 10-12°C
Érlelési potenciál: Azonnali fogyasztásra kész, de 3-5 évig érlelhető
