La Baume Saint Paul alkoholmentes rozé

La Baume Saint-Paul Rosé – Domaine de La Baume

A La Baume Saint-Paul Rosé a dél-francia borvidékek gyümölcsös, könnyed rozéinak világát idézi meg alkoholmentesített formában. A Grenache Noir és Cinsault szőlőfajták házasításából születő ital élénk aromáival, finom gyümölcsösségével és harmonikus szerkezetével kínál alternatívát a hagyományos rozéborok mellett. A gondos alapborválasztás és a kíméletes alkoholmentesítési technológia célja, hogy a bor természetes aromái és ízvilága az eljárást követően is megmaradjanak.

Eredet, terroir és borászat

A La Baume Saint-Paul Rosé Franciaországból, a Languedoc-Roussillon borvidékről származik. A Domaine de La Baume pincészet Servian településen található, Dél-Franciaországban.

A bor két klasszikus mediterrán szőlőfajta, a Grenache Noir és a Cinsault házasításából készül. A Grenache Noir és a Cinsault gyakran alkalmazott fajták a dél-francia rozék világában, amelyekre a friss gyümölcsös aromák és a kellemesen könnyed karakter jellemző.

Borkészítés és érlelés

A La Baume Saint-Paul alkoholmentes rozébor elkészítése gondosan kiválasztott alapborokkal kezdődik. A borászat kifejezetten az alkoholmentesítési folyamathoz válogatja és házasítja a borokat, hogy a végeredmény a lehető legfrissebb és legaromatikusabb legyen.

Az alkohol eltávolítása vákuumdesztillációval, egyetlen művelet során történik. A technológia különlegessége a rendkívül alacsony hőmérsékleten végzett, kíméletes alkoholmentesítés, amelynek célja a szőlőfajták aromáinak, a bor savasságának, ízeinek és komplexitásának megőrzése.

Illat és ízvilág

Megjelenésében halvány, ragyogó rózsaszín árnyalat jellemzi, amely elegáns és friss benyomást kelt.

Illatában kifejező piros bogyós gyümölcsök dominálnak. Az érett eper, cseresznye és vadon termő bogyós gyümölcsök aromái tiszta, üde és kellemesen gyümölcsös illatvilágot alakítanak ki.

Kortyban a bor friss, gazdag és kiegyensúlyozott karakterű. A gyümölcsös ízjegyekhez kerek, lágy szájérzet társul, amely harmonikus és könnyen élvezhető összhatást eredményez. A maradékcukor hozzájárul a bor telt, selymesebb érzetéhez, miközben megőrzi élénk, frissítő karakterét.

Gasztronómiai ajánlás

A La Baume Saint-Paul Grenache–Cinsault Rosé sokoldalú választás aperitifként és különféle ételek kísérőjeként. Különösen jól illik friss salátákhoz, tapasokhoz, grillezett húsokhoz és zöldségekhez, valamint könnyed vegetáriánus fogásokhoz.

Kerek, gyümölcsös karakterének köszönhetően akár desszertek mellé is kínálható, különösen gyümölcsös édességekkel alkothat kellemes párosítást.

Az optimális fogyasztási hőmérséklet 8–10 °C, amely szépen kiemeli a bor frissességét és piros gyümölcsös aromáit.

Technikai adatok

Bor neve: La Baume Saint-Paul Grenache–Cinsault Rosé
Pincészet: Domaine de La Baume
Típus: Alkoholmentesített rozébor
Szőlőfajta: Grenache Noir, Cinsault
Származási ország: Franciaország
Borvidék: Languedoc-Roussillon
Vinifikáció: Gondosan kiválasztott alapborok házasítása, majd alacsony hőmérsékletű vákuumdesztillációval történő alkoholmentesítés
Alkoholtartalom: 0%
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C