Papale Linea Oro Primitivo di Manduria – Varvaglione Vigne & Vini
A Papale Linea Oro a Varvaglione pincészet prémium válogatása, amely a Primitivo di Manduria gazdagságát magasabb szintű komplexitással párosítja. Ez a tétel mélyebb szerkezetű, fűszeresebb és hosszabb érlelésű, mint az alap Papale, így igazi alkalmi bor, amely lassú, tudatos fogyasztásra hív.
Eredet, terroir és borászat
A bor Manduria kiváló adottságú területeiről származik, ahol a meleg klíma és a napsütéses időjárás különösen koncentrált Primitivo szőlőt eredményez. A Varvaglione Vigne & Vini célja ezzel a borral az volt, hogy a terroir erejét és a hordós érlelés komplexitását harmonikus egységbe rendezze.
Borkészítés és érlelés
A vinifikáció során a cefrét 26–28 °C-on erjesztik, hosszabb héjon áztatással. Az almasavbontást követően a bor francia tölgyfahordókban és amerikai barrique hordókban érlelődik legalább 10 hónapig, ami mélyebb struktúrát, fűszeres jegyeket és selymes tanninszerkezetet biztosít.
Illat és ízvilág
Illatában érett vörös gyümölcsök, amarena, szegfűszeg, valamint pirított mandula és kávé jelennek meg. Szájban telt, intenzív, a bársonyos tanninok és a koncentrált test hosszú, elegáns lecsengést eredményeznek. Kifejezetten meditációs bor, amely időt és figyelmet igényel.
Gasztronómiai ajánlás
Kiváló választás vadételekhez, sült és lassan készült vörös húsokhoz, valamint érlelt sajtok mellé. Ünnepi alkalmakra és nyugodt esti borozáshoz egyaránt ideális.
Technikai adatok
Bor neve: Papale Linea Oro Primitivo di Manduria
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Eredetmegjelölés: Primitivo di Manduria DOC
Vinifikáció: héjon áztatás 26–28 °C-on, irányított erjesztés
Érlelés: francia hordó és amerikai barrique, minimum 10 hónap
Ajánlott fogyasztás: 16–18 °C
