Papale Primitivo di Manduria – Varvaglione Vigne & Vini
A Papale Primitivo di Manduria a Varvaglione pincészet egyik ikonikus tétele, amely a manduriai Primitivo hagyományos stílusát testesíti meg. Mély színe, intenzív illatvilága és kiegyensúlyozott szerkezete azonnal felismerhetővé teszi. Ez a bor azoknak szól, akik a Primitivo meleg, gyümölcsös karakterét keresik, túlzott hordódominancia nélkül.
Eredet, terroir és borászat
A bor Manduria területéről származik, ahol a mediterrán klíma és a napfényben gazdag tenyészidőszak ideális feltételeket biztosít a Primitivo teljes éréséhez. A Varvaglione Vigne & Vini több generációs tapasztalattal, modern technológiával és a tradíciók tiszteletével készíti ezt a bort, amely hűen tükrözi a borvidék karakterét.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt irányított erjesztéssel, 26–28 °C-on héjon áztatják, hogy a bor színe és aromagazdagsága teljes mértékben kibontakozzon. Az almasavbontást követően a bor francia tölgyfa tonneau hordókban érlelődik legalább 8 hónapon keresztül, ami finom kerekséget és strukturált testet ad neki, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.
Illat és ízvilág
Illatában gyümölcslekvár, feketeribizli, málna, cseresznye, valamint csokoládé és édesgyökér jegyei jelennek meg. Kóstolva kerek, lágy textúrájú, telt bor, amelynek hosszan megmaradó, gyümölcsös lecsengése kellemes egyensúlyt biztosít.
Gasztronómiai ajánlás
Ideális pasta ragukhoz, pörköltekhez, grillezett vörös húsokhoz, valamint szaftos, lassan készült fogások mellé. Sokoldalú bor, amely egy teljes étkezést is végigkísérhet.
Technikai adatok
Bor neve: Papale Primitivo di Manduria
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Eredetmegjelölés: Primitivo di Manduria DOC
Alkoholtartalom: 14%
Vinifikáció: héjon áztatás 26–28 °C-on, irányított erjesztés
Érlelés: francia tölgyfa tonneau, minimum 8 hónap
Ajánlott fogyasztás: 16–18 °C
