Prémium Pecorino - Tenuta Ulisse

Premium Pecorino Terre di Chieti – Tenuta Ulisse

A bor története és jelentősége

A Tenuta Ulisse Premium Pecorino Terre di Chieti IGP a Tenuta Ulisse borászat egyik ikonikus alkotása, amely tökéletesen tükrözi a pincészet elkötelezettségét a minőség, a terroir és a helyi hagyományok iránt. A Pecorino szőlőfajta egyik legszebb kifejeződése ez a bor, melyet minden évben gondos szőlőválogatás előz meg, hogy kizárólag a legkifejezőbb termésekből készülhessen.

Származás és borászat

A Terre di Chieti területe az Abruzzo régió szívében helyezkedik el, amely változatos talajadottságaival és kedvező mikroklímájával tökéletesen alkalmas a Pecorino termesztésére. Az enyhe tengerparti szellők és a hűvösebb hegyi levegő kiegyensúlyozott érési folyamatot biztosítanak, megőrizve a szőlő természetes aromagazdagságát és frissességét.

Borkészítés és érlelés

A Tenuta Ulisse Premium Pecorino készítése során a legmodernebb technológiákat alkalmazzák a hagyományos eljárások tiszteletben tartása mellett. A szőlőt crio-selekciónak vetik alá, azaz gyors hűtéssel és criomaszerációval történik az aromák kinyerése a héjból. Ezután következik a kíméletes bogyózás és közvetlen préselés inert környezetben, majd egy lassú fermentáció 11°C-on, hőszabályozott, inertizált tartályokban. Az érlelés rozsdamentes acéltartályban történik, amelyet palackos érlelés követ a tökéletes harmónia és komplexitás érdekében.

Illat és ízvilág

A Tenuta Ulisse Premium Pecorino Terre di Chieti IGP színe szalmasárga, finom zöldes árnyalatokkal. Illatában az ananász, a fehér őszibarack és a friss zsálya aromái bontakoznak ki, harmonikus, frissítő karaktert kölcsönözve a bornak. Kóstolva gazdag, kerek, elegánsan kiegyensúlyozott, hosszú lecsengéssel – igazi élményt nyújt a prémium borok kedvelőinek.

Gasztronómiai ajánlás

A Premium Pecorino ideális választás mindenféle tengeri fogás mellé: grillezett halak, tenger gyümölcsei, de kiválóan illik könnyed szárnyas ételekhez, mint például citromos csirke vagy pulykamell. Fogyasztását 6–8°C között ajánljuk, hogy a bor minden aromája érvényesülni tudjon.

Technikai adatok

• Borvidék: Terre di Chieti, Abruzzo
• Szőlőfajta: 100% Pecorino
• Alkohol: nincs megadva az adatlapban
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, majd palackban
• Fogyasztási hőmérséklet: 6–8°C