Primasole Primitivo Puglia - Cielo e Terra

Primasole Primitivo Puglia IGT – Famiglia Cielo

A Primasole Primitivo Puglia a Famiglia Cielo dél-olasz ihletésű vörösbora, amely a Primitivo fajtától elvárható gazdagságot könnyen érthető, szépen behízelgő formában mutatja meg. Mély rubinvörös színe, fűszeres-gyümölcsös illata és bársonyos kortya alapján egy meleg tónusú, telt, jól iható pugliai Primitivo. Nem túlkomplikált, de karakteres bor: kerek, zamatos, fűszeres és gasztronómiában is jól használható.

Eredet, terroir és borászat

A bor Puglia Indicazione Geografica Tipica eredetmegjelöléssel készül, vagyis Dél-Olaszország egyik legismertebb vörösboros régiójából származik. Puglia meleg, napsütéses klímája különösen kedvez a Primitivo szőlőnek, amely itt gyakran ad mély színű, telt testű, érett gyümölcsösségű és bársonyos szerkezetű vörösborokat. A Famiglia Cielo neve a palackon is hangsúlyosan megjelenik, a Primasole név pedig jól tükrözi a bor stílusát: napérlelte, délies, erőteljes, mégis könnyen szerethető karakter.

Borkészítés és érlelés

A Primasole Primitivo 100% Primitivo szőlőből készül. A bor tizenkét hónapon át fa hordóban érlelődik, ami fontos szerepet játszik a kerekebb textúra, a fűszeresebb aromatika és a finom pörkölt tónusok kialakulásában. Az érlelés nem nyomja el a fajta gyümölcsös alapkarakterét, inkább kiegészíti azt: a kortyban a telt szerkezet, a simább tannin és a vaníliás-kávés árnyalatok is ennek köszönhetően jelennek meg.

Illat és ízvilág

Megjelenésében a bor intenzív rubinvörös színű. Illata finom, mégis rétegzett: az első benyomásban ibolya, egres és kellemes fűszeresség érezhető, majd ehhez elegánsabb, melegebb tónusok társulnak, például kakaó, vanília és kávé. Ízben a Primasole Primitivo Puglia telt testű, kerek és jól strukturált. A korty bársonyos, gazdag és puha érzetű, finom fűszerességgel, nagyon enyhe édességérzettel és szépen integrált tanninokkal. A bor összhatása barátságos, telt és mediterrán hangulatú.

Gasztronómiai ajánlás

A Primasole Primitivo jól illik karakteresebb húsételekhez, különösen vadételekhez, sültekhez és tartalmasabb, fűszeresebb fogásokhoz. Kiváló választás lehet marha- vagy sertéssültekhez, ragukhoz, grillezett húsokhoz, valamint érettebb sajtok mellé. A bor kerek teste és bársonyos tanninszerkezete miatt olyan ételek mellett működik a legjobban, amelyekben van elegendő ízmélység és zsírosság, de nem nyomják el a Primitivo gyümölcsös-fűszeres karakterét. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16–18 °C.

Technikai adatok

Bor neve: Primasole Primitivo Puglia
Pincészet: Famiglia Cielo
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: 100% Primitivo
Termőhely: Puglia, Olaszország
Szín: intenzív rubinvörös
Érlelés: 12 hónap fa hordóban
Illat: ibolya, egres, fűszerek, kakaó, vanília, kávé
Íz: telt, kerek, jól strukturált, bársonyos, enyhén fűszeres, szépen integrált tanninokkal
Ajánlott fogyasztás: 16–18 °C
Ételpárosítás: vadételek, sültek, sajtok