Baldoria - Primitivo Rozé frizzante - Erario
A Baldoria Primitivo Rosé Frizzante egy 100%-ban Primitivo szőlőből készült pezsgőbor, amely a dél-olaszországi Manduria síkságán, spalliera módszerrel termesztett szőlőtőkékből származik. Az alkoholos erjedés acéltartályokban történik, amelynek során a szőlő héja csak egy éjszakán át érintkezik a musttal, majd a héjat elválasztják, és a fermentáció lassan, szigorúan hőmérséklet-szabályozott környezetben folytatódik. Az erjedést követően a bor először négy hónapon keresztül rozsdamentes acéltartályokban, majd további két hónapig közvetlenül a palackban érlelődik.
Megjelenése a pompásan csillogó rózsaszín árnyalatot idézi, amely a Manduria síkságát borító pipacsmezőkre emlékeztet. Az illatában a ribizli, a málna és a cseresznye gyümölcsös tónusai dominálnak, amelyeket enyhe citrusos jegyek kísérnek. Ízvilágában ropogós, friss és energikus; harmónikus szerkezetének köszönhetően tökéletes egyensúlyt kínál. A Baldoria Primitivo Rozé Frizzante ideális fehér húsokhoz, halételekhez, egyszerűbb tésztákhoz és paradicsomos rizottóhoz. Különösen jól illik a pizza mellé, de aperitifként is kiváló választás.
Ez a bor 10-12°C-on a legélvezetesebb, amikor frissítő hatása és gyümölcsössége teljes mértékben kibontakozik. A Manduriából származó Primitivo szőlő sajátos jellege, valamint a környék napos és szeles klímája segít megőrizni a bor frissességét és ásványosságát.
