Sushi - Arthur Metz Vin D'Alsace
Az Arthur Metz Sushi egy különleges fehérbor az elzászi borvidékről, mely fénylő, csillogó világossárga és réz arany színben tündököl a pohárban. A fehérbor olyan fiatalos és illatos aromákat tár fel, mint a kumkvat, rózsaszín grapefruit, sárgabarack és grapefruit, melyeket keleti fűszerek, mézeskalács fűszer és fekete tea egészít ki.
A szájban ez a könnyű testű fehérbor rendkívül friss textúrával büszkélkedik. Végül az elzászi borvidék fiatalos fehérborának fináléja jó utórezgéssel kápráztat el.
Az Arthur Metz Sushi vinifikációja
Az elegáns elzászi Sushi alapja a Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio és Riesling szőlőfajták. A franciaországi fehérborhoz szükséges szőlőt optimális érettségük idején szüretelik, hogy megőrizzék aromáikat, különösen gyorsan és a lehető leghűvösebb időben. A szüret után a szőlőt azonnal a pincészetbe szállítják. Itt kiválogatják és óvatosan felaprítják. Az erjedés kontrollált hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályokban történik. Az erjedés befejezése után a bor néhány hónapig finomseprőn érlelődik.
Ételpárosítás az Arthur Metz Sushi borhoz:
Ezt a francia fehér bort a legjobban 5-7°C-on szolgáljuk fel. Tökéletes kísérője a borjús hagymás ragunak, a vöröshagymával és sárgabarackkal töltött kuszkusznak, a kakukkfüves hagymás lepénynek és természetesen a sushinak.
