Apuila Gravity Primitivo Puglia | Tagaro
A Gravity Primitivo egy lenyűgöző vörösbor, amely a Tagaro Pincészet mesteri munkáját és a Salento régió, Dél-Olaszország szívéből származó Primitivo szőlőfajta esszenciáját ötvözi. A Salento régió, amely a Földközi-tenger partján fekszik, híres mediterrán éghajlatáról és hagyományos borászati módszereiről, amelyek a Gravity Primitivo-ban is érvényesülnek. A mészkő és vörös talajok egyedülálló kombinációja hozzájárul a bor gazdag és komplex ízvilágához, miközben a Tagaro Pincészet modern technológiával és hagyományos módszerekkel készíti ezt a különleges borát.
A szőlő és a borászati folyamat:
A Gravity Primitivo kizárólag a Primitivo szőlőfajtából készül, amelyet 30 éves szőlőkből szednek. A szőlőt spalier rendszerben nevelik, és a hagyományos alberello metszési módszert alkalmazzák, amely lehetővé teszi a szőlő számára, hogy maximális napfényt és levegőt kapjon. A szőlőszüretet kézzel végzik, és a termés mennyisége hektáronként 9000-12000 kg között mozog. A bor készítése során a szőlőt először törkölyeztetik, majd 48 órán keresztül 4-5°C-on macerálnak, hogy megőrizzék a friss gyümölcsös jegyeket. Ezután élesztőt adnak hozzá, és a fermentáció során további maceráció történik, majd lassú préseléssel és malolaktikus erjedéssel fejezik be a folyamatot.
Érlelés és ízprofil:
A bor 6 hónapig tölgyfahordókban érlelődik, majd további 3 hónapot palackban tölt, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A Gravity Primitivo mély vörös színével és ibolya árnyalataival azonnal lenyűgözi. Az orrban intenzív és perzisztens aromák dominálnak, amelyekben a szilvalekvár és a fekete ribizli jegyek keverednek. Az ízvilág gazdag és kiegyensúlyozott, amelyben a gyümölcsös jegyek harmonikusan egyesülnek a fűszeres és földes árnyalatokkal. A bor hosszú és kellemes utóízzel zárul, amelyben a gyümölcsös és fűszeres jegyek tökéletes egyensúlyban vannak.
Ételekhez való párosítás:
Ez a bor kiválóan harmonizál húsos ételekhez, különösen vörös húsokhoz, pácolt ételekhez és erőteljes ízvilágú főételekhez. A 15% alkoholtartalom és a gazdag ízvilág miatt a Gravity Primitivo ideális választás azoknak, akik egy különleges és emlékezetes borélményt keresnek.
A Gravity Primitivo nem csupán egy bor, hanem egy utazás a Salento régió szívébe, ahol a hagyomány és a modern borászat találkozik a Tagaro Pincészet mesteri munkájával. Fedezze fel ezt a különleges borvilágot, és engedje, hogy a Gravity Primitivo elmesélje Önnek a Primitivo szőlőfajta történetét és ízeit.
