Tagaro Cinquenoci – Primitivo

Tagaro – Cinquenoci – Primitivo Puglia | száraz olasz vörösbor

Termőterület: Salento

Talaj: Vörös, meszes

A szőlőültetvények kora: 30 év

Mennyiség / hektár: 9-12.000kg

Borkészítés: A szőlő bogyózása és első erjedés nélküli maceráció 4-5° C-on 48 órán keresztül. Ezután élesztő hozzáadása és malolaktikus erjesztés macerációval az erjedés végéig. Ezután lágy préselés..

Érlelés: 6 hónapig közepes pörkölésű, francia tölgyfahordóban érlelik. Ezután 3 hónap palackban.

Kóstolási jegyzet: A Tagaro Cinquenoci Primitivo vörösbor színe vörös, ibolyaszínű tükröződésekkel. Illata intenzív és tartós. Nagyon tisztán a szilvalekvár jegyei keverednek a feketeribizli kiegyensúlyozott jegyeivel. Intenzív és tartós, nagyon erős. Nagy alkoholtartalmú, testes bor. Hosszantartó íz.

Ami mellé ajánljuk: Beszélgetős bor, tökéletes vörös húsokhoz és második fogásokhoz vörös húsokkal.
18-20°C-os hőmérsékleten tálaljuk. Tálalás előtt dekantáljuk.