Nero di Troia - Mancinello | Tagaro
Termőterület: Baritól északkeletre
Talaj: Homokos és agyagos-mészkő
A szőlőültetvények kora: 20-35 év
Mennyiség / hektár: 3600 tőke
Borkészítés:A szőlő bogyózása és hideg macerálása 4-5° C-on 24 órán keresztül. Alkoholos erjesztés 24-26° C-os ellenőrzött hőmérsékleten ezután történik a lefejtés.
Érlelés: Az acéltartályokban történő malolaktikus erjedés után a bor közepes pörkölésű francia tölgyfahordóban érlelődik 4 hónapig. Ezután palackozzák és palackban érlelik.
Kóstolási jegyzet: A Tagaro Mancinello Nero di Troia vörösbor színe rubinvörös, ibolyaszínű tükröződésekkel. Illata intenzív és tartós, piros gyümölcsök és fűszerek jegyeivel.
Telt, lágy és kiegyensúlyozott. Kellemes gyümölcsös ízzel.
Ami mellé ajánljuk: Tipikus mediterrán vörös húsételek, sajtok, pácolt húsok és grillezett vörös húsok.
18-20°C-os hőmérsékleten tálaljuk. Tálalás előtt dekantáljuk.
