Tenuta Ulisse Don Antonio Limited Edition – Prémium Vörösbor
A bor története és jelentősége
A Tenuta Ulisse Don Antonio Limited Edition egy különleges válogatás, amelyet minden évben a pincészet alapítója és nagyapja, Don Antonio tiszteletére készítenek. Ez a bor méltó emléket állít annak az embernek, aki létrehozta a Tenuta Ulisse birtokot, és aki hozzájárult ahhoz, hogy az Abruzzo régió borai világszerte elismerést szerezzenek.
Származás és borászat
A Tenuta Ulisse birtokai az olasz Abruzzo régió szívében találhatók, ahol a hagyományok és a modern borkészítés találkozásából születnek meg a legkiválóbb tételek. A kiváló terroir, a mikroklíma és a gondos szőlőművelés mind hozzájárul a borok egyediségéhez és kiemelkedő minőségéhez.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt rövid túlérés után szüretelik, hogy koncentráltabb aromákat és gazdagabb textúrát érjenek el. Az alkoholos erjesztés részben acéltartályokban 24–26°C-on, részben természetes hőmérsékleten cementtartályokban zajlik, 20–25 napos héjon áztatással. A bor egy részét kiváló minőségű francia tölgyfa barrique hordókban érlelik 12 hónapon át, ahol a malolaktikus erjedés is lezajlik, majd a palackos érlelés következik.
Illat és ízvilág
A Tenuta Ulisse Don Antonio Limited Edition mély, sötét rubinvörös színe szinte áthatolhatatlan. Illata gazdag és komplex, tele érett erdei gyümölcsökkel: szeder, szilva, málna aromáival, amelyeket finom fűszeresség, vanília, kakaó és édesgyökér jegyek egészítenek ki. A korty karakteres, élénk savakkal, selymes tanninokkal és hosszan tartó lecsengéssel kápráztat el.
Gasztronómiai ajánlás
A Don Antonio Limited Edition kiválóan társítható vörös húsokhoz, vadételekhez, erőteljes ízvilágú fogásokhoz, de akár önmagában, meditációs borként is élvezhető. Ideális fogyasztási hőmérséklet: 18°C.
Technikai adatok
- Borvidék: Abruzzo, Olaszország
- Szőlőfajta: Montepulciano
- Érlelés: 12 hónap francia tölgyfahordóban, majd palackos érlelés
- Típus: Vörösbor
