Merlot rozé - Tenuta Ulisse

Merlot Rosé - Tenuta Ulisse

A bor története és jelentősége

A Tenuta Ulisse Merlot Rozé a neves Tenuta Ulisse pincészet mesterműve, amely az Abruzzo borvidék egyik legismertebb és leginnovatívabb borászataként vált ismertté. A Merlot szőlőfajta eredetileg Bordeaux vidékéről származik, ahol a világ leghíresebb borai közé tartozó tételek készülnek belőle. Nevét a merle (feketerigó) madárról kapta, amely különösen kedveli ennek a szőlőnek az ízletes bogyóit. A Tenuta Ulisse szakértelme és a modern technológiák alkalmazása révén egy rendkívül kifinomult, elegáns rosé született, amely méltán képviseli a prémium minőséget.

Származás és borászat

Ez a különleges rosé az Abruzzo borvidék kiváló adottságú dűlőiből származik, ahol a termékeny talaj és a tengeri éghajlat kombinációja ideális feltételeket teremt a Merlot számára. A mérsékelt mediterrán klíma, a tenger közelsége és a nagy napi hőingás hozzájárul a gyümölcsök intenzív aromáinak és frissességének megőrzéséhez, amelyek a borban is visszaköszönnek.

Borkészítés és érlelés

A Tenuta Ulisse Merlot Rosé borkészítése során az egész fürtöket az exkluzív „Ulisse” hűtőalagútba helyezik, ahol gyors hőmérséklet-csökkentéssel történik a criomaceráció. Ez a technika lehetővé teszi az aromák intenzív kivonását a héjból. A szőlőt ezt követően kíméletesen bogyózzák, majd 12 órán át hideg maceráció következik inert környezetben. A lassú erjedés 11°C-on megy végbe, termoszabályozott acéltartályokban. Az érlelés rozsdamentes acéltartályokban történik, majd a bor palackban is tovább fejlődik.

Illat és ízvilág

A Tenuta Ulisse Merlot Rosé ragyogó, élénk rózsaszín színével már a pohárban is lenyűgöz. Intenzív és elegáns illatvilágát a friss piros gyümölcsök – különösen a mirtill és a málna – határozzák meg, finom rózsás virágjegyekkel kiegészítve. Kóstolva élénk savtartalommal, gyümölcsös, zamatos karakterrel és hosszan tartó, rendkívül kellemes lecsengéssel ajándékoz meg. Minden kortya frissességet és kifinomult eleganciát sugároz.

Gasztronómiai ajánlás

A Tenuta Ulisse Merlot Rosé ideális választás aperitifként, de kiválóan párosítható könnyű felvágottakkal, prosciutto e melone (sonka és sárgadinnye) kombinációval, baccalàval (tőkehal), főtt húsokkal és fehér húsú ételekkel is. Fogyasztását 8–10°C között ajánlott.

Technikai adatok

• Szőlőfajta: Merlot
• Borvidék: Abruzzo
• Érlelés: Rozsdamentes acéltartályban, majd palackban
• Fogyasztási hőmérséklet: 8–10°C