Leggenda Vigne Vecchie Primitivo di Manduria DOP – Vigneti del Salento
A Vigneti del Salento „Leggenda” bora a manduriai Primitivo di Manduria klasszikus erejét mutatja, régi tőkékből származó alapanyaggal és gondos hordós érleléssel. Aki szereti a dél-olasz vörösborok meleg tónusait, a mély gyümölcsösséget és a fűszeres keretet, ebben a palackban pontosan ezt a világot kapja – koncentráltan, hosszan, elegánsan.
Eredet, terroir és borászat
A bor Puglia szívéből, Salento térségéből érkezik, a Manduria és Sava környéki ültetvényekről válogatott szőlőből. A mediterrán klíma hosszú, forró nyarai mellett fontos szerepet kap a „két tenger” felől érkező tengeri szellő, amely folyamatosan hűti a tőkéket, és segít megőrizni az aromák tisztaságát. A terület jellemzően síksági, a talaj pedig jellegzetesen tégla-vörös, vas-oxidokban gazdag, az alatta húzódó mészkő réteggel – ez a kombináció a bor aromatikai összetettségéhez is hozzájárul.
A „Vigne Vecchie” név itt valódi tartalmat jelent: a pincészet a térség legidősebb, alacsony hozamú, bokorművelésű (alberello) Primitivo tőkéiből válogat, akár közel százéves ültetvényekről is. A ház filozófiája szerint a gondos szelekció a szőlőben dől el – innen indul az a stílus, amely palackban is egyedi karaktert és rétegzettséget ad.
Borkészítés és érlelés
A szüret enyhén túlérett szőlőre épül. Bogyózás és zúzás után 10–12 napos héjon áztatás történik kontrollált hőmérsékleten, rendszeres pumpálással. A fejtést követően az almasavbontás rozsdamentes acéltartályban zajlik, majd a bor 12 hónapig amerikai és francia tölgy barrique hordókban érlelődik, ami finom fűszerességet és pörkölt tónusokat ad a gyümölcsös maghoz.
Illat és ízvilág
Színe rubinvörös, a szélén enyhe bíbor árnyalattal. Illatában intenzív cseresznye és szeder jelenik meg, amelyekhez mentás dohány és enyhén fűszeres jegyek társulnak. Kóstolva kerek, telt, a fűszeresség „édesebb” érzetet kelt, a lecsengésben pedig határozott kakaós és kávés tónusok maradnak meg. Hosszú, tartós bor, amely a palackban tovább fejlődhet.
Elismerések és díjak
A Leggenda Vigne Vecchie számos rangos elismerést kapott, többek között:
- Luca Maroni – 98 pont
- Mundus Vini – Aranyérem
- Berliner Wine Trophy – Aranyérem
Ezek az eredmények egyértelműen jelzik a bor nemzetközi hírnevét és a pincészet következetesen magas színvonalát.
Gasztronómiai ajánlás
Kiválóan illik grillezett és sült vörös húsokhoz, vadételekhez, gazdag ízvilágú ragukhoz és érlelt sajtokhoz. Ünnepi alkalmak tökéletes választása, de különleges, meghitt pillanatokhoz is méltó kísérő. Ideális fogyasztási hőmérséklet: 18 °C.
Technikai adatok
- Terület: Primitivo di Manduria DOP, Puglia
- Szőlőfajta: 100% Primitivo
- Ültetvények: 50+ éves alberello tőkék
- Erjesztés: héjon áztatás, kontrollált hőmérséklet, acéltartály
- Érlelés: 12 hónap barrique (amerikai és francia tölgy)
- Pincészet: Vigneti del Salento – Fantini Group
- Borász: Danilo Gizzi, Filippo Baccalaro
- Fogyasztási hőmérséklet: 16-18 °C
