Zensa Primitivo Organic

Borászat

Jelleg

Szőlőfajta

Alkohol

Vivino

Borvidék

,

Szín

Évjárat

Űrtartalom

5.900 Ft

6 üveg

35.400 Ft

12 üveg

70.800 Ft

18 üveg

106.200 Ft

Borászat

Jelleg

Szőlőfajta

Alkohol

Vivino

Borvidék

,

Szín

Évjárat

Űrtartalom

ZensaPrimitivo Puglia Organic | Organikus félszáraz vörösbor

Borászat: Orion Wines / Zensa (brand)

Borkészítés: A Primitivo szőlőt alacsony hozamú, teljesen bio szőlőültetvényekből válogatják a dél-pugliai Salento területén. A növények átlagosan 20-35 évesek, tőketerhelés körülbelül 4500 tő/hektár
Augusztus végén történik a gondos kézi szüret.
A szár eltávolítása után a szőlő nem törik össze, így sértetlenek maradnak, csökkentve a héj sérülését és optimalizálva a színkivonást. Az erjedés 24-25°C-os ellenőrzött hőmérsékleten történik 8-10 napig. Az erjedés korai szakaszában gyakori javítást végeznek az aromák lágy kivonása és a gyengéd tanninok elérése érdekében. Ezután malolaktikus baktériumokat adnak hozzá a második fermentáció előidézésére.
A bor 30%-a 12 hónapig második használatú amerikai és francia tölgyfa barrique-ban érlelődik.

Kóstolási jegyzetek: A Zensa Primitivo Puglia intenzív rubinvörös színű, összetett illatú, cseresznyére, szárított bogyókra és pirított mandulára emlékeztet. Szájban testes, mégis sima és lágy, selymes textúrájú. A lecsengése hosszú, fűszeres cseresznyével, ragyogó gyümölcsökkel és földességgel a végén.

Maradékcukor tartalom: 12,5 g/l   Összes savtartalom: 5,8 g/l

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Zensa Primitivo Organic” értékelése elsőként