Zensa Spumante Brut - Organikus pezsgő - Orion Wines

Zensa Brut Spumante – Elegáns bio olasz pezsgő, a természet tiszta ízeivel

A Zensa filozófiája

A Zensa (ejtsd: Senza) olaszul "nélküliséget" jelent, amely a borászat elkötelezettségét tükrözi a vegyszermentes, fenntartható szőlőtermesztés mellett. Nincs vegyszer, nincs növényvédőszer – csak az, amit a természet ad. A Zensa borok kizárólag organikus szőlőből készülnek, amelyeket fenntartható módon művelnek.

Tudj meg többet a Zensa biodiverzitásáról és organikus technikáiról: Orion Wines – Zensa

Származás és borászat

A Zensa Brut Spumante egy prémium minőségű, bio minősítésű olasz pezsgő, amely az Emilia-Romagna régióban, Ravenna tartományban termő szőlőültetvényekből származik. A bor kizárólag 100% Chardonnay szőlőből készül, amely frissességet, eleganciát és kifinomult buborékokat kölcsönöz ennek a különleges spumanténak.

A szőlőt Guyot-művelésmódban nevelik, az ültetvények sűrűsége 3500 tőke/hektár, ami biztosítja az alacsony hozamot és a koncentrált, gazdag aromák kifejlődését.

Borkészítés és érlelés

A kézi szüret szeptember elején történik, amikor a szőlő eléri az optimális érettségi szintet.

• A bogyózást követően a szőlőt kíméletesen préselik, hogy a legfinomabb mustot nyerjék ki.
• A mustot ezután 12°C-ra hűtik, és 18 órán keresztül pihentetik, hogy az aromák tiszták és frissek maradjanak.
• Az elsődleges erjesztés válogatott élesztőkkel, 16°C-on zajlik, így a bor megőrzi élénk gyümölcsösségét.
• A másodlagos pezsgősítés (Charmat-módszer) alacsony hőmérsékleten, nyomás alatt álló tartályokban történik, hogy tökéletes buborékszerkezet alakuljon ki.

Illat és ízvilág

• Szín: Gyönyörű aranyszalmasárga árnyalat.
• Illat: Elegáns zöldalma és fehér virágok illatával bűvöl el.
• Íz: Friss és élénk karakter, amelyben a őszibarack és alma zamata dominál. A finom buborékok és a kiegyensúlyozott savszerkezet hosszú, elegáns lecsengést eredményez.

Gasztronómiai ajánlás

A Zensa Brut Spumante tökéletes önmagában, de kiváló választás tenger gyümölcseihez, könnyed halételekhez és friss salátákhoz is. Fogyasztását 6-8°C-on ajánljuk, hogy a buborékok és az ízjegyek tökéletesen érvényesüljenek.

Technikai adatok

• Alkoholtartalom: 12%
• Szőlőfajta: 100% Chardonnay
• Szőlőterület: Bio minősítésű ültetvények, Emilia-Romagna, Ravenna
• Borkészítés: Charmat-módszerrel, alacsony hőmérsékletű másodlagos erjesztés