Zensa Spumante Brut – Organikus pezsgő

Zensa – Spumante Brut Organic  | Organikus olasz pezsgő

Borászat: Orion Wines / Zensa (brand)

Szőlőterület: A Chardonnay szőlőt Emilia Romagna tartomány alacsony hozamú, teljesen bio szőlőültetvényei közül válogatják. A szőlőt a Guyot rendszerben nevelik, hektáronként körülbelül 3500 tőke sűrűséggel.
Szüret: Kézi betakarítás szeptember elején.

Borkészítés: A szőlőt bogyózzák és finoman préselik. A mustot ezután 12°C-ra hűtik, és körülbelül 18 órán át pihentetik. A fermentációt válogatott élesztőkkel, 16°C-os szabályozott hőmérsékleten végzik. Az ezt követő másodlagos fermentációt alacsony hőmérsékletű, túlnyomásos tartályokban hajtják végre a tökéletes pezsgés elérése érdekében.

Kóstolási jegyzetek: A Zensa Brut pezsgő  szép arany szalmaszín, csokor zöld almával és virággal. A buborékok finomak és nagylelkűek. Ízében az őszibarack és az alma friss íze, frissítő sav és kiegyensúlyozott és hosszan tartó lecsengése tör ki. Élvezze önmagában vagy a tenger gyümölcsei nagyszerű partnereként.