Lamadoro Primitivo Salento IGP – San Marzano
A bor története és jelentősége
A Lamadoro Primitivo Salento IGP a Cantine San Marzano pincészet egyik kiemelkedő alkotása, amely hűen tükrözi a Primitivo szőlőfajta gazdag örökségét és a Salento régió borászati hagyományait. Ez a bor a helyi borászok szenvedélyét és szakértelmét dicséri, akik generációk óta művelik a vidéket, hogy prémium minőségű borokat alkossanak.
Származás és borászat
A bor a dél-olaszországi Puglia régióban, azon belül is a napsütötte Salento területén készül. Az itt található szőlőültetvények a tengerszint felett körülbelül 100 méterrel helyezkednek el, ahol a forró nyarak és az enyhe telek ideális körülményeket biztosítanak a Primitivo szőlő számára. A talaj agyagos és mészköves, ami hozzájárul a bor egyedi karakteréhez és komplexitásához.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt gondosan, kézzel szüretelik, hogy csak a legjobb minőségű fürtök kerüljenek feldolgozásra. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott környezetben zajlik, hogy megőrizzék a gyümölcsös aromákat és a frissességet. Az érlelés részben rozsdamentes acéltartályokban, részben pedig tölgyfahordókban történik, ami mélységet és bársonyos textúrát kölcsönöz a bornak.
Illat és ízvilág
A Lamadoro Primitivo Salento IGP mély rubinvörös színnel rendelkezik, amely bíbor árnyalatokkal ragyog. Illatában intenzív érett piros gyümölcsök, mint a cseresznye és a szilva dominálnak, melyeket finom vaníliás és fűszeres jegyek egészítenek ki. Ízében telt és kiegyensúlyozott, a lágy tanninok és a harmonikus savak hosszan tartó, kellemes lecsengést biztosítanak.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a bor kiválóan párosítható grillezett vörös húsokkal, gazdag tésztaételekkel, valamint érett sajtokkal. Az optimális fogyasztási hőmérséklet 16-18°C, amelyen a bor teljes aromavilága kibontakozik.
Technikai adatok
- Szőlőfajta: 100% Primitivo
- Eredetvédett megjelölés: Salento IGP
- Alkoholtartalom: 13,5%
- Érlelés: részben rozsdamentes acéltartályokban, részben tölgyfahordókban
