További információ: Brachetto Piemonte Spumante DOC - Acquesi
A Brachetto Piemonte DOC egy kivételes édes pezsgő, amely tökéletes egyensúlyt teremt a frissesség és édesség között.
A Brachetto szőlőfajta, amely a bor alapját képezi, a Piemont régió calcareous és agyagos talaján terem, ezáltal lágy és intenzív borokat eredményez, melyek gazdag illat- és ízvilágot hordoznak magukban.
A szőlőültetvények a dombos gerincen helyezkednek el, amely Acqui Terme-ből Nizza Monferratoba vezet, és áthalad Castel Rocchero csodálatos dombjain, amelyek 250 és 350 méter közötti magasságban találhatók a tengerszint felett. A Cuvée-t életre keltő talajok nagy része könnyű mészkővel jellemezhető, míg a kisebb részük erős homokos komponenssel rendelkezik. A kiválasztott mustok által érintett különböző mikroklímák teljes képet adnak a Brachetto őshonos aromás változatairól. Az éghajlat mediterrán / különböző mikroklímákkal, amelyek hőmérsékleti tartományban, magasságban, csapadékmennyiségben és szellőzésben térnek el egymástól.
A bor csábítóan mély rózsaszín színű, elegáns perlage-dzsal. Aromái közé tartozik a málna, cseresznye és a finom rózsaszirmok. Ezt az italt kifejezetten ajánljuk friss sajtokhoz, fűszeres vagy pikáns ételekhez, illetve csokoládés desszertekhez. Tálalási hőmérséklete ideális esetben 4-6°C között van, hogy teljes mértékben érvényesüljenek gazdag aromái.
Az ital a híres Martinotti-módszerrel készül, amely lehetővé teszi, hogy a szőlő fajtára jellemző, tiszta aromái megmaradjanak. A természetes cukrok és az élesztő másodlagos erjedése egy nyomás alatti tartályban történik, amely habzó, finom buborékokat hoz létre, tökéletesítve ezzel az élményt.
Ez a Brachetto ideális választás minden alkalomra, legyen szó baráti összejövetelről vagy különleges alkalomról. Könnyedsége és kifinomult karaktere miatt rendkívül népszerű azok körében, akik a könnyű, gyümölcsös és virágos illatokkal rendelkező borokat kedvelik.
A márka háttértörténete:
Az olaszországi Piedmont modern központjában, Alessandria történelmi római tartományában alakult meg 2011-ben a Cuvage(Acquesi), egy pezsgőház, amely egyedülálló történelemmel rendelkező borokat kínál. A Cuvage a tradicionális módszert (metodo classico) és a charmat módszert (Metodo Martinotti) alkalmazza a borászat során, főleg őshonos szőlőfajtákra, mint a Nebbiolo, Moscato és Brachetto koncentrál. A Cuvage létrehozása a célja volt, hogy hangsúlyozza a terület egyedi jellegét, és tisztelegjen az olasz pezsgő bölcsőjének, amely ezen a területen született 1895-ben.
Elemzés:
Savasság: 6.5 g/L Maradékcukor: 123 g/L
