Due Mondi - Pinot Grigio - Barone Montalto
A Barone Montalto Due Mondi Pinot Grigio Terre Siciliane egy kiváló minőségű fehérbor, amely Szicília gazdag borászati hagyományait testesíti meg. A bor a Valle del Belice területéről származik, Trapani tartomány belsejéből.
Szicília egyedülálló régió, ahol a természeti elemek és kultúrák ereje áthatja a sziget minden szegletét. Az ősi természet, a kulturális rétegződések, a tenger és a föld illatai, a só és a magasságok, vulkánok és művészet mind-mind hozzájárulnak a terület különlegességéhez. A Barone Montalto pincészet a sziget délnyugati részén található, ahol újraértelmezik a hagyományos szőlőfajtákat, modern szemlélettel ötvözve azokat.
A bor készítése során kizárólag Pinot Grigio szőlőfajtát használnak. A szőlőültetvények közepes kötöttségű, főként agyagos-meszes összetételű talajon helyezkednek el, amely jó szerves anyag és vastartalmú.
A szicíliai mikroklíma ideális a Pinot Grigio tökéletes érésére és fenolos kifejezésére, ami egy citrusos, kiegyensúlyozott és illatos bort eredményez.
A szüretet augusztusban végzik. A borkészítés során a mustot kezdetben oxidatív módon kezelik a szín végleges stabilizálása érdekében.
A pohárba töltve szalmasárga szín tárul elénk. Illatában friss és tiszta, határozott gyümölcsös jegyekkel, különösen körte, zöldalma és fehér őszibarack aromáival. Ízében visszaköszönnek az illatok, citrusos jegyekkel és olyan savassággal, amely kiegyensúlyozottá és illatossá teszi.
Ez az egzotikus példája a Pinot Grigiónak kiválóan párosítható friss aperitifekhez, halas előételekhez, valamint tengeri rizottóhoz kagylókkal és fekete kagylóval. Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8-10°C.
