Due Mondi Pinot Grigio – Barone Montalto
A Barone Montalto Due Mondi sorozatának ez a bora jól példázza, hogyan tud egy nemzetközi fajta hitelesen megszólalni Szicília adottságai között. A bor stílusa friss, gyümölcsös és jól iható, ugyanakkor nem jellegtelen: üde savai és tiszta aromatikája miatt kifejezetten sokoldalú választás a hétköznapi fogyasztástól a könnyed gasztronómiai párosításokig. A vásárló egy lendületes, mediterrán hangulatú szicíliai Pinot Grigióra számíthat, amely a frissességet és az egyensúlyt helyezi előtérbe.
Eredet, terroir és borászat
A bor Szicíliából, a Valle del Belice termőterületéről származik, amely a birtok értelmezésében a sziget délnyugati karakterét hordozza. A termőhely felszíni, középkötött talajokkal jellemezhető, ahol az agyag-mészkő összetétel mellett számottevő a szervesanyag- és vastartalom is. Ez a környezet kedvez a fajta megfelelő érésének és fenolos kifejeződésének, amely a borban citrusos, kiegyensúlyozott és illatos karakter formájában mutatkozik meg.
Borkészítés és érlelés
A szüretet augusztusban végzik, ami jól illeszkedik a szicíliai klimatikus adottságokhoz és a friss stílus megőrzéséhez. A pincében a mustot kezdetben oxidatív módon kezelik annak érdekében, hogy a szín stabilitása végleges legyen. A leírás alapján ez a tétel elsősorban a primer gyümölcsösségre, a tisztaságra és a feszes, friss szerkezetre épít, nem pedig hordóhangsúlyos vagy nehéz, rétegzett fehérboros irányra.
Illat és ízvilág
A bor színe szalmasárga. Illatában friss és tiszta aromák bontakoznak ki, markáns körtés, zöldalmás és fehér húsú őszibarackos jegyekkel. Kóstolva ugyanezek a gyümölcsös tónusok térnek vissza, amelyeket finom citrusos érzet és élénk savgerinc kísér. A végeredmény egy kiegyensúlyozott, friss, illatos és könnyen szerethető bor, amelynek fő ereje a tiszta, direkt gyümölcsösségében rejlik.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a Pinot Grigio kiváló választás friss aperitifként, de jól működik könnyű, tengeri ihletésű fogások mellett is. Különösen ajánlható halas első fogásokhoz, valamint vongolés-kagylós tenger gyümölcsei rizottóhoz. Javasolt fogyasztási hőmérséklete 8–10 °C, így a bor üdesége és gyümölcsös karaktere mutatkozik meg a legszebben.
Technikai adatok
Bor neve: Barone Montalto Due Mondi Pinot Grigio Terre Siciliane
Típus: száraz fehérbor
Szőlőfajta: Pinot Grigio
Termőhely: Szicília, Valle del Belice
Talaj: középkötött, felszíni talajok, domináns agyag-mészkő összetétellel, jó szervesanyag- és vastartalommal
Szüret: augusztus
Vinifikáció: a must kezdeti oxidatív kezelése a színstabilitás érdekében
Ajánlott fogyasztás: 8–10 °C
