Merlot – Barone Montalto

Barone Montalto – Merlot – Collezione di Famiglia | száraz olasz vörösbor

A Barone Montalto Merlot Terre Siciliane  egy intenzív, mélyvörös színű, majdnem fekete vörösbor lila árnyalatokkal. A bor a Barone Montalto pincészet „Family Collection” sorozatának része, jellemzően erős szerkezettel és kitűnő tartóssággal rendelkezik.

Származási helye Szicília Belice-völgye, ahol a talaj mély alluviumon alapul, közepes textúrájú, agyagos és homokos összetételű, jó szerves anyagtartalommal.

Illatában a bor bőséges szilva- és fekete áfonyalekvár aromákat mutat fűszeres jegyekkel. Ízében teljes, a tanninok diszkrétek, mégis kerekednek, kiváló tartóssággal és egyensúllyal.

A vinifikáció folyamatában a mustot 12-15 napig erjesztik, a bőrön történő hosszabb macerációval és a fermentáció végén történő delestage-zel. Érlelése első és második használatú francia barrique hordókban történik kb. 8 hónapig.

Ételpárosítás: A Merlot különösen jól illik zsíros és ízletes ételekhez. Tökéletesen harmonizál májkrémmel, szalámival és egyéb finom felvágottakkal. Ideális választás a sütőben sült malackához.