Scorcura Primitivo di Manduria DOP - Erario
Az Erario Scorcura Primitivo di Manduria egy igazi klasszikus bor, melynek termelése során a múltban alkalmazott hagyományos módszereket vették alapul. Ez a bor Manduria régióból származik, ahol a szőlőtőkéket spalier módszerrel nevelik, amely lehetővé teszi, hogy különlegesen szép, ízgazdag szőlőtermet szüreteljenek.
Az óvatosan kiválogatott szőlőt a fermentáció során hosszú ideig áztatják a héjban, majd a bor tíz hónapig acéltartályban érlelődik, további hat hónapot pedig palackban tölthet, mielőtt a fogyasztók elé kerül. Az így előállított Primitivo di Manduria bor a hagyományos eljárásokat tükrözi, a borászok számára pedig az időtlen borászati tradíciók megőrzése a legfontosabb.
Az Erario Scorcura bor intenzív rubin piros színével és bőséges bíbor reflexeivel már látványban is lenyűgöz. Illatában fekete cseresznye és meggy bukkan fel először, majd a szaglás élménye kibontakozik, és a sötét erdő, az avar jellegzetes illata veszi át a főszerepet, végül kakaóval zárul.
A bor ízélménye gazdag, meleg és elég tanninos, jellemző a Manduria régióban született Primitivóra. A bor kitartóan strukturált, íze hosszan kitartó, emlékezetes marad a korty után is.
A húsos, fűszeres étkezések kiváló kísérője, így különösen jól illik a grillezett vörös húsokhoz és vadételekhez. Tökéletesen harmonizál az Apulia régióban jellemző, tartalmas rizs- és tésztaételekkel is, mint például a húsgombóccal tálalt sült tészta. A bor ideális fogyasztási hőmérséklete 18 °C.
Összefoglalva, az Erario Scorcura Primitivo di Manduria borral a hagyományos borászati eljárások szerelmesei egy igazán autentikus, mély és tartalmas borélményben lehet részük.
Tehát ez egy száraz Primitivo
