Cantine Erario
A Agricola Erario – Cantine Erario márka több mint 170 éves hagyományokra épít, és a Manduria szívéből hozza el a legmagasabb minőségű borok és extra szűz olívaolaj élményét. Az 1849-ben alapított családi vállalkozás máig megőrizte eredeti értékeit, melyek közé tartozik a természettel való harmónia, a hagyományőrzés és a folyamatos innováció. Ez a bemutató célja, hogy hitelesen és részletesen ismertesse a Agricola Erario filozófiáját, történetét, termékeit és elkötelezettségét a minőség iránt.
A Hagyomány és Történelem Nyomában
Az Agricola Erario család már 1849 óta foglalkozik mezőgazdasági tevékenységekkel, különös tekintettel a szőlő- és olívafák termesztésére. Puglia régiója, melynek történelme egészen az ókori görög kultúráig nyúlik vissza – amikor már 700 b.C. a görögök borokat és olívaolajokat készítettek –, azóta is megőrizte hagyományait. A régióban található néhány száz éves, illetve egyes esetekben akár 1.000 éves olívafák is azt bizonyítják, hogy a természet és az ember együttműködése a minőségi termelés alapja.
A Terroir és Az Ültetvények Jelentősége
A Agricola Erario birtokában mintegy 200.000 négyzetméteres szőlőültetvény és 60.000 négyzetméteres olívabokor található. Ez a hatalmas terület lehetővé teszi, hogy a borászati művészet minden egyes mozzanata a lehető legmagasabb színvonalon valósuljon meg. Az ültetvények elhelyezkedése – legyen szó lejtős területekről vagy sík vidékekről – egyedi mikroklímát biztosít, amely jelentős hatással van a szőlő karakterére. A talaj összetétele, a napfényes órák száma, a tengeri szellő és a domborzat mind hozzájárulnak ahhoz, hogy ugyanabból a fajtából származó szőlő különböző ízeket és aromákat kölcsönözzön a boroknak.
Termelési Folyamatok és Innováció
A Agricola Erario kiváló minőségű borainak és extra szűz olívaolajának előállítása a kézműves tradíció és a modern technológia találkozásából születik. Az ültetvényeken termesztett szőlő kizárólag kézi szedéssel kerül betakarításra, melynek során különös figyelmet fordítanak a szőlő érettségi fokára. Különösen a Primitivo di Manduria esetében alkalmazott kétlépcsős betakarítási módszer – először az érett, nagyobb bogyók, majd pár hét múlva a kisebb, magasabb cukortartalmú bogyók szedése – garantálja a borban rejlő természetes aromák és magas alkoholtartalom elérését.
A 2006-os év egy új fejezetet nyitott az Agricola Erario életében, amikor a Family Brunetti csatlakozásával a vállalkozás hivatalosan is bejegyzett név alatt folytatta tevékenységét. 2011-ben pedig egy modern pincészet épült, amelyben korszerű cellák, föld alatti tartályok, rozsdamentes acélból készült silók, valamint a legújabb palackozási és címkézési technológiák szolgálják a termékek előállítását. Ez az innovatív lépés még inkább erősítette a vállalat elkötelezettségét a minőség és a termelékenység iránt.
A Termékpaletta és Különlegességek
Az Agricola Erario kínálatában nemcsak kiváló minőségű borok szerepelnek, hanem prémium extra szűz olívaolaj is, mely a hagyományos termelési módszerek és a modern technológia ötvözetéből születik. A borok esetében a szőlőfajták összeállítása gondosan megválogatott, és a végeredmény egy egyedi ízvilágot tükröz. A borösszetétel többek között a következő arányokon alapul:
- 65% Primitivo di Manduria
- 15% Negroamaro
- 7% Fiano
- 5% Aleatico
- 5% Chadonnay
- 3% Moscato
Az ültetvények kisebb csoportokban vagy akár fák formájában is megtalálhatók, így az egyes tőkék kora és minősége egyedülállóan befolyásolja a bor karakterét. Az idősebb szőlőültetvényekből származó szőlő intenzívebb aromákat és karakteresebb ízt eredményez, míg a fiatalabb ültetvények frissebb, könnyedebb borokat hoznak létre.
Összességében elmondható, hogy az Agricola Erario – Cantine Erario nem csupán egy borászat, hanem egy életstílus és egy kulturális örökség megtestesítője. Az autentikus ízek, a hagyomány és a modern technológia harmóniája révén a vállalat a magas minőségű bor és extra szűz olívaolaj rajongóinak kivételes választékot kínál, mely nemcsak az itáliai, hanem a nemzetközi piac egyik kiemelkedő képviselőjévé tette magát.
