Fuoriclasse 19° Primitivo di Manduria DOP - Erario
A Fuoriclasse 19 Primitivo di Manduria a természet ajándéka, egyedi, amit csak a Manduria régióban található, több mint 60 éves szőlőültetvényekből szüretelt szőlőkből készíthetünk. A tengerparti területeken található vörös színű talaj, mely a vasas összetevőinek és a tengeri és mészkői szikláknak köszönhető, egyedülálló ízvilágot és karaktert kölcsönöz a bornak.
A bor készítése során a szőlőt gondosan válogatják, majd hosszú, szigorúan hőmérséklet-szabályozott erjedést és macerációt követően, valamint folyamatos mikro-oxidációt követően, egy 19%-os alkoholtartalmú, önmagában is különleges terméket kapunk. A szőlőt lágyan préselik, aminek köszönhetően a bor színe gyönyörű gránátvörös, erős és intenzív tükröződésekkel. A bor 12 hónapig acél tartályban érlelődik, majd rövid ideig tölgyfahordóban, végül pedig további 8 hónapot töltenek palackban.
Az illatban dominálnak a szilva, ribizli és az alkoholban áztatott piros gyümölcsök jegyei, mellyel a csokoládé és az édesgyökér emlékei keverednek. Ízében erőteljes, de mégis érzéki, sosem kiszámítható; egy olyan bor, mely a kiemelkedő karakterű és elegáns tanninokra épül, így születik meg a rendkívüli egyensúly, melyet a magas alkoholtartalom ad. Ajánlott párosítás: kifinomult tésztaételek, grillezett vagy párolt húsok, vadászételek és érlelt sajtok. Ajánlott szolgálási hőmérséklet: 18°C.
Az igazi élmény érdekében javasoljuk, hogy legalább két órával fogyasztás előtt bontsa ki a bort. Tökéletes meditációs bor, amelyet barátokkal töltött estékhez, vagy egy jó szivar társaságában, egy nyitott kandalló mellett ajánlunk.
Sorszámozott borok – 9999 palack készült belőle
