Primitivo di Manduria Dolce Naturale - Erario
Az Idillio Primitivo di Manduria Dolce Naturale egy kiváló minőségű édes vörösbor, amely Manduria régió 50 évnél idősebb alberello módszerrel nevelt szőlőtőkéiről származik. Ez a hagyományos termesztési technika lehetővé teszi, hogy a szőlőtőkék mély gyökereket fejlesszenek, és gazdag ízű, koncentrált gyümölcsöt teremjenek. A bor elkészítéséhez a szőlőt a tőkén hagyják aszalódni, így késői szüret során, kizárólag kézi válogatással kerülnek feldolgozásra.
A bor fermentációja szigorúan hőmérséklet-szabályozott körülmények között zajlik, ami biztosítja az alkohol és a maradék cukor tökéletes egyensúlyát. Az érlelési folyamat 12 hónapig tart rozsdamentes acéltartályokban, majd további 6 hónapig palackban folytatódik, ami hozzájárul a bor komplexitásának és mélységének kialakulásához.
Az Idillio színe mély gránátvörös, illatában azonnal érezhető a túlérett gyümölcsök – meggy, szeder és szilva – gazdag aromája, melyeket csokoládé, dohány és fűszerek harmadlagos jegyei követnek. Az ízvilágban a bor meleg, telt, sima és édes, rendkívül hosszan tartó lecsengéssel.
Ez a bor kiválóan párosítható desszertekhez vagy érett sajtokhoz, de magában is tökéletes választás egy meditatív borozáshoz. Az Idillio Primitivo di Manduria Dolce Naturale minden ízlelőbimbót meghódít, és minden alkalomhoz illik.
