Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut – Le Contesse
A Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut a Veneto ikonikus dombvidékének szülötte, amely a Prosecco világának egyik legmagasabb minőségi kategóriáját képviseli. Ez a tétel a Conegliano környéki lankákon termesztett Glera szőlőből készül, és elegáns, friss, ugyanakkor rendkívül harmonikus stílusával hódít.
Eredet, terroir és borászat
A bor a Conegliano dombvidékéről származik, mintegy 200 méteres tengerszint feletti magasságból. A talaj mészköves-agyagos, amely kiváló szerkezetével gazdag aromákat és kiegyensúlyozott savszerkezetet biztosít a szőlőnek. A Sylvoz művelési rendszer támogatja a szőlő egészséges fejlődését, míg a szeptember második felében végzett kézi szüret biztosítja a fürtök gondos kiválogatását. A Le Contesse pincészet elkötelezett a minőség és a terroir hű ábrázolása mellett, amely minden palackban megmutatkozik.
Borkészítés és érlelés
A bor a tradicionális Charmat-módszerrel készül, válogatott élesztőkkel és ellenőrzött hőmérsékleten történő erjesztéssel. A szőlőt kíméletesen préselik, a mustot hidegen ülepítik, majd részben hidegen tárolják, részben acéltartályban erjesztik és alacsony hőmérsékleten tartják. A másoderjedés acélautoklávban történik, amely megőrzi a gyümölcs frissességét és a bor elegáns buborékosságát. A palackozás után rövid pihenőt kap klimatizált raktárban.
Alkoholtartalom: 11% vol.
Cukortartalom: 10 g/l – tökéletes egyensúly a Brut stílusban.
Illat és ízvilág
A bor színe világos szalmasárga, finom zöldes reflexekkel. Perlage-ja elegáns, finom és tartós. Illatában a Golden alma, a Williams körte és az őszibarack jegyei bontakoznak ki, amelyeket glicin és fehér virágok tesznek teljessé. Kóstolva lágy és friss, jól kiegyensúlyozott savakkal, rendkívül harmonikus és finom lecsengéssel. Ez a Prosecco a DOCG kategória minden értékét magában hordozza: elegancia, tisztaság és kifinomultság.
Gasztronómiai ajánlás
Sokoldalú bor, amely aperitifként is kiváló, de remekül párosítható halételekhez és tenger gyümölcseihez. Ünnepi alkalmak, koccintások és különleges események ideális kísérője.
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 6–8 °C.
Technikai adatok
- Borvidék: Conegliano Valdobbiadene DOCG
- Szőlőfajta: 100% Glera
- Pincészet: Le Contesse
- Stílus: Spumante Brut
- Érlelés: Charmat-módszer acélautoklávban, rövid palackos pihenő
- Alkoholtartalom: 11% vol.
- Cukortartalom: 10 g/l
