További információ a borról: Primitivo Puglia IGP - Luccarelli
A Luccarelli Primitivo Puglia egy 100%-os Primitivo szőlőből készült vörösbor, amely Puglia régiójában, Salento félszigeten termesztett szőlőből származik. A borászat Taranto városától keletre, vörös és agyagos talajon elterülő szőlőültetvényeken folyik, ahol az Ion-tenger szellői finom ízeket és friss, tartós érzeteket idéznek elő a szőlőben. A Primitivo neve korai éréséből ered, hiszen a latin "primativus" szóból származik, ami "korán érőt" jelent. Valójában a Primitivo szőlőt augusztus végén szüretelik.
A vinifikáció során a szőlőt szárról választják le és törnek, majd 8-10 napig tartó maceráció és erjesztés következik szabályozott hőmérsékleten, rendszeres átforgatással. Ezután a bort lefejtik és malolaktikus erjedésen esik át rozsdamentes acéltartályokban. A bor további finomítása használt amerikai és francia tölgyfa barrique hordókban történik 4-5 hónapig.
Érzékszervi jellemzők: Intenzív rubinvörös szín lila reflexekkel; összetett illatában bőséges piros gyümölcsök. Testes, lágy, eléggé tanninos, harmonikus. Azonnal fogyasztható.
Ajánlott fogyasztási mód: Jól illik fűszeres hideg felvágottakhoz, vörös húsokhoz, vadhoz, füstölt sajtokhoz és fűszeres sajtokhoz. Különösen jól passzol olyan ízletes tengeri ételekhez, mint a rozmaringos kardhal. Fogyasztási hőmérséklet: 16-18°C
Borász: Danilo Gizzi
Díjak:
Luca Maroni 2021: 95 pont
Mundus Vini 2022: Ezüstérem
Berliner Wine Trophy 2022: Aranyérem
