Primitivo Puglia IGP – Salento gyümölcsös ereje
Ez a Primitivo Puglia IGP a Luccarelli stílusában azt a szerethető, napfényes pugliai karaktert hozza, amely egyszerre bőkezű és harmonikus: gazdag gyümölcs, lágy textúra, határozott, mégis jól simuló tanninok. A bor kifejezetten „ready to drink” jellegű, vagyis már most szépen nyílik, miközben az érlelés elegáns keretet ad az aromáknak.
Eredet, terroir és borászat
A szőlőültetvények a Salento-félszigeten, Tarantótól keletre találhatók, ahol a jellegzetes vörös, agyagos talaj ad mélységet és fűszerességet. A Jón-tenger felől érkező tengeri szellők frissítik a mikroklímát, így az érett gyümölcsösség mellett megmarad a bor üdébb, élénkebb érzetű oldala is. A Primitivo itt korán érik, a szüret jellemzően augusztus végén történik, amikor a bogyók már a legszebb, sűrű gyümölcsaromákat hozzák.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt bogyózzák és zúzzák, majd kontrollált hőmérsékleten 8–10 napos héjon áztatás következik, rendszeres csömöszöléssel/pump-over technikával. A préselés és fejtés után malolaktikus erjedés zajlik rozsdamentes acéltartályban, hogy a savak szépen lekerekedjenek. Az érlelés során a bor használt amerikai és francia barrique hordókban 4–5 hónapig pihen: a fa itt nem uralkodik, inkább finom fűszerességet és kerekebb kortyérzetet ad, miközben a gyümölcs marad a főszerepben.
Illat és ízvilág
Színe intenzív rubinvörös, finom ibolyás reflexekkel. Illatában rétegzett, vonzóan vörös gyümölcsös világ jelenik meg: érett cseresznyés, málnás jegyek, enyhe fűszeres kerettel. Kóstolva teltebb test, határozott, „tanninos” szerkezet és kifejezetten lágy, harmonikus összkép jellemzi. A lecsengés tiszta, gyümölcsös-fűszeres, jó arányérzettel és kellemes melegséggel.
Gasztronómiai ajánlás
Kifejezetten jól áll neki a sósabb felvágottak világa, a grillezett vörös húsok, vadételek, illetve a füstölt és fűszerezett sajtok. Ha szeretnél egy izgalmas párosítást, próbáld rozmaringos kardhallal – a bor fűszeressége és teltsége meglepően jól simul a fogáshoz. Ideális fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C.
Technikai adatok
Terület: Salento, Puglia (Taranto környéke)
Stílus: gyümölcsös, testes, tanninos, harmonikus vörösbor
Pincészet: Luccarelli
Borász: Danilo Gizzi
Szőlőfajta: Primitivo 100%
Szüret: jellemzően augusztus vége
Erjesztés: 8–10 nap héjon áztatás, kontrollált hőmérsékleten
Malolaktikus erjedés: acéltartályban
Érlelés: 4–5 hónap használt amerikai és francia barrique
Kategória: Puglia IGP
Elismerések
95 pont – Luca Maroni (2021)
Ezüstérem – Mundus Vini (2022)
Aranyérem – Berliner Wine Trophy (2022)
