Primitivo-Cabernet | Conte di Campiano
A Cabernet Primitivo Puglia a Conte di Campiano borászat modern, piacorientált szemléletének jó példája, ahol a nemzetközi szőlőfajták és a dél-olasz tradíció találkozik. Ez a házasítás kifejezetten azoknak készült, akik szeretik az intenzív aromákat, de nem keresnek túlzóan nehéz, fárasztó bort. A bor már fiatalon is kerek és harmonikus, ugyanakkor megőrzi a fajták karakterét.
Eredet, terroir és borászat
A bor Puglia meleg, napfényben gazdag területeiről származik, ahol a mediterrán klíma és a hosszú tenyészidőszak kiváló érettséget biztosít a Primitivo és a Cabernet Sauvignon számára. A jó vízelvezetésű, ásványos talaj és a nappali–éjszakai hőingás hozzájárul a koncentrált gyümölcsaromákhoz és a kiegyensúlyozott savszerkezethez.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt optimális érettségben szüretelik, a fajtákat külön dolgozzák fel. Az irányított erjesztés célja a primer aromák – különösen a sötét bogyós gyümölcsök – megőrzése. Az érlelés acéltartályban történik, amely hangsúlyozza a bor frissességét, tiszta gyümölcsösségét és jól iható karakterét.
Illat és ízvilág
Illatában érett meggy, feketeribizli, szilva és finom fűszeres jegyek jelennek meg, enyhe csokoládés háttérrel. Kóstolva közepes testű vörösbor, bársonyos textúrával, ahol a Primitivo lágysága és a Cabernet Sauvignon feszesebb szerkezete szépen egyensúlyoz. A lecsengés gyümölcsös, enyhén fűszeres, kellemesen hosszan tartó.
Gasztronómiai ajánlás
Kiváló választás grillezett marhahús, sertésételek, raguk, paradicsomos tészták és félkemény sajtok mellé. Barátságos karaktere miatt vendéglátáshoz és nagyobb társaságokban is jól működik.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C.
Technikai adatok
Bor neve: Cabernet Primitivo IGT Puglia
Szőlőfajta: Cabernet Sauvignon, Primitivo
Termőhely: Puglia, Olaszország
Vinifikáció: irányított erjesztés
Érlelés: acéltartályban
Ajánlott fogyasztás: fiatalon, de rövid ideig palackban is fejlődik
