Barbaresco DOCG Riserva 2014 - Ricossa

Ricossa Barbaresco DOCG Riserva – Ricossa

A Ricossa Barbaresco DOCG Riserva egy komoly felépítésű, hosszú érlelésre szánt piemonti vörösbor, amelyben az elegancia és a struktúra egyaránt meghatározó. A Nebbiolo természetes tanninereje, a hosszú érlelés és a mészkőben, illetve agyagban gazdag termőhely együtt adja a bor karakterét. Olyan Barbaresco, amely már aromatikájában is érett, klasszikus stílust képvisel, ugyanakkor további palackos fejlődésre is alkalmas.

Eredet, terroir és borászat

A Ricossa története az 1900-as évek elején kezdődött Asti környékén. A borászat 2015 óta a piemonti borvidék szívében, Castel Boglione településen, a Monferrato Astigiano területén található Ca’ dei Mandorli birtokon működik, ahol 74 hektárnyi szőlőültetvény alkot természetes amfiteátrumot.
A Barbaresco Riserva alapját adó Nebbiolo különösen agyagban és mészkőben gazdag, világos színű talajokon terem. Ezek a tömör, nehezen áteresztő talajok arra késztetik a szőlőt, hogy gyökereit mélyre engedje a víz után kutatva. Az eredmény lazább szerkezetű fürtök és kisebb bogyók, amelyek koncentrált karaktert és kiváló érlelési potenciált biztosítanak a bornak.

Borkészítés és érlelés

A Nebbiolo szüretére szeptember vége és október első hete között kerül sor. A Ricossa Barbaresco DOCG Riserva összesen 50 hónapos érlelésen megy keresztül, amelyből 9 hónapot fában tölt.
Ez a hosszú érlelési periódus fontos szerepet játszik abban, hogy a Nebbiolo határozott tanninszerkezete fokozatosan összesimuljon, miközben a bor megőrzi azt a tartást és szerkezetet, amely hosszabb palackos érlelésre is alkalmassá teszi.

Illat és ízvilág

Színe intenzív gránátvörös, amely az évek előrehaladtával fokozatosan narancsos árnyalatokkal gazdagodik. Illata intenzív és éteri, benne markánsan jelennek meg a dohány, a csipkebogyó és a különböző fűszeres jegyek.
Kortyában az elegancia mellett komoly struktúra és gazdag tannintartalom érezhető. Nem könnyed, azonnali fogyasztásra építő vörösbor, hanem olyan klasszikus Barbaresco Riserva, amelynek karakterében meghatározó a Nebbiolo feszessége, mélysége és érlelhetősége.

Gasztronómiai ajánlás

A Ricossa Barbaresco DOCG Riserva legjobban karakteresebb, intenzívebb fogások mellett mutatja meg összetettségét. Kiváló párosítás vörös húsokhoz, sült vagy párolt vadételekhez, gombás fogásokhoz, valamint hosszan érlelt, intenzív ízű sajtokhoz.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16–18 °C, amelyen az aromák és a tanninszerkezet megfelelő egyensúlyban tudnak kibontakozni.

Technikai adatok

Bor neve: Ricossa Barbaresco DOCG Riserva
Típus: vörösbor
Eredetvédelem: Barbaresco DOCG Riserva
Szőlőfajta: Nebbiolo
Termőhely: Piemonte
Talaj: agyagban és mészkőben gazdag, tömör talaj
Szüret: szeptember vége – október első hete
Érlelés: 50 hónap, ebből 9 hónap fában
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C