Barbaresco Riserva DOCG - Antica Casa | Ricossa
A Barbaresco Riserva egy különleges olasz vörösbor, amely a Langhe régió szívében, Piemontéban születik. Ez a DOCG minősítésű bor a Ricossa család gondos kezei alatt készül, ahol a hagyományok és a modern technológia tökéletes harmóniában állnak. A Langhe talaja üledékes és tengeri eredetű, ami jellemző a Barbaresco területére. A régióban a mészkő tartalom magasabb, ami a Nebbiolo szőlőfajta lágyabb kifejezését eredményezi.
Színében mély, gránátvörös árnyalatokkal bűvöl el, melyekhez narancssárga reflexek társulnak, hagyományos jellegzetességet kölcsönözve neki. Illatában a kávé, a liquirizia és a fűszerek dominálnak, melyek közül a vanília aromája kiemelkedően érezhető, lenyűgöző illatcsokrot alkotva.
Ízében robbanékony, a tanninok kiegyensúlyozottak, a szájban hagyott íz pedig egyedi, lágy és hosszan tartó. Ez a jelentős vörösbor tökéletesen képviseli a piemonti terroir-t.
A bor készítése során legalább 2 év érlelési időszakot tölt, melyből minimum 9 hónapot fa hordóban tölt, ezzel is nagyobb jellegzetességet és aromatikus komplexitást biztosítva. A Barbaresco Riserva további 50 hónapot érlelődik, melyből 9 hónapig fa hordóban van, így érdemli ki a „Riserva” megjelölést.
A bor jellegzetesen piemonti ételekkel, mint például a fehér szarvasgomba, a plin, a vaddisznó, a gombák és az érett sajtok kiváló kísérője. Továbbá kiválóan illik ragus tésztákhoz, fondue-hoz, vörös húsokhoz, vadételekhez és közepesen érlelt sajtokhoz. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16-18°C között van. A bor jelentős érlelési potenciállal rendelkezik, 5-10 évig is megőrizheti minőségét.
