Nizza Noceto DOCG 2018 - Ricossa

Ricossa Noceto Nizza DOCG – Ricossa

A Noceto Nizza DOCG a Ricossa egyik kiemelt Barbera bora, amely a Monferrato történelmi borvidékének karakterét és a fajta erejét elegáns, modern formában mutatja meg. A Nizza név nem egyszerűen egy bortípust jelöl: a Barbera egyik legelismertebb piemonti termőterületéhez kapcsolódó eredetmegjelölés, amely saját DOCG státuszt kapott. A Noceto telt, intenzív és hosszú lecsengésű vörösbor, amelyben a gyümölcsösség, a balzsamos-fűszeres tónusok és a fahordós érlelés jegyei kiegyensúlyozott egységet alkotnak.

Eredet, terroir és borászat

A Ricossa története az Astigiano területén kezdődött az 1900-as évek elején. A pincészet 2015 óta a Ca’ dei Mandorli birtokon, Castel Boglione településen, Monferrato Astigiano szívében működik. A birtok 74 hektárnyi szőlőültetvénye természetes amfiteátrumot alkot, és jelentős részét Piemonte emblematikus kékszőlőjének, a Barberának szentelték.
A Nizza DOCG termőterülete Monferratóban 18 települést foglal magába. A dűlők fekvése és talaja változatos: az agyagos, vöröses talajoktól a márgásabb és homokosabb részekig többféle összetétel megtalálható, helyenként fosszilis maradványokkal. Ez a sokszínű geológiai háttér hozzájárul a bor szerkezetéhez és összetett karakteréhez.
A Nizza önálló eredetmegjelölése a 2014-es évjárattal született meg, amikor a korábbi Barbera-alzónát önálló denomináció rangjára emelték. A terület történelmileg Piemonte egyik legjobb Barbera-termőhelyének számít, ezért már az 1990-es években megkezdődött az önálló státuszért folytatott munka. A földrajzi „Nizza” név használata a szőlőfajta neve helyett egyértelműen a termőhelyet, annak hagyományait és borkultúráját helyezi előtérbe.
A bor neve is közvetlenül a termőhelyhez kötődik: a Noceto a denomináció egyik feltérképezett cru-jának neve, teljes formájában Noceto sopra il Monte.

Borkészítés és érlelés

A szüret szeptember végétől október első heteibe nyúlik. A kész bor összesen 18 hónapos érlelést kap, amelyből 6 hónapot fában tölt. Ez az érlelési idő elegendő ahhoz, hogy a Barbera természetes intenzitása és frissessége megtartsa karakterét, miközben a bor mélyebb, összetettebb aromatikát és kerekebb szerkezetet kap.
A fahordós periódus nem uralja el a bort, hanem olyan finom jegyekkel egészíti ki a gyümölcsösséget, mint a vanília, a kakaó és az édesgyökér. A végeredmény intenzív, testes és hosszan tartó karakterű Nizza DOCG.

Illat és ízvilág

Színe intenzív rubinvörös, amely az érés előrehaladtával fokozatosan gránátos árnyalatokat vehet fel. Illata határozott és összetett: a Ricossa leírásában elsősorban az elegáns, balzsamos kakukkfű és zsálya jelenik meg, amelyet édesgyökér, vanília és kakaó követ.
A részletes érzékszervi leírás az érett piros gyümölcsök, különösen a cseresznye és szeder jegyeit is kiemeli. Kortyban telt, körülölelő, strukturált karaktert mutat, amelyhez bársonyos tanninérzet és tartós frissesség társul. A gyümölcsös, fűszeres és hordós aromák hosszú, összetett lecsengésben kapcsolódnak össze.

Gasztronómiai ajánlás

A Ricossa Noceto Nizza DOCG elsősorban tartalmasabb fogások mellett mutatja meg teljes karakterét. Kifejezetten jól illik vörös húsokhoz, sültekhez, ragukhoz, pörköltekhez és brasírozott húsokhoz, de vadételek mellett is jó partner lehet.
A sajtok közül a kemény és hosszabban érlelt sajtok állnak hozzá a legközelebb. Ajánlott felszolgálási hőmérséklete 16–18 °C, a pincészet burgundi típusú poharat javasol hozzá.

Technikai adatok

Bor neve: Ricossa Noceto Nizza DOCG
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: Barbera
Eredetmegjelölés: Nizza DOCG
Termőhely: Monferrato, Piemonte, Olaszország
Cru: Noceto – Noceto sopra il Monte
Talaj: agyagos és vöröses, illetve márgás és homokos talajok, fosszilis maradványok jelenlétével
Szüret: szeptember végétől október első heteibe
Érlelés: 18 hónap, ebből 6 hónap fában
Szín: intenzív rubinvörös, érleléssel gránátos árnyalatokkal
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
Ajánlott pohár: burgundi pohár
Allergén: szulfitokat tartalmaz