Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3L – A prémium borok ikonja
A San Marzano pincészet zászlóshajója, a Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, méltán vált a pugliai borok nemzetközi nagykövetévé. Ez az ikonikus vörösbor a régió hagyományait és borászati kiválóságát testesíti meg, miközben új szintre emeli a Primitivo szőlőfajta hírnevét. A bor egyedi karaktere és története tökéletes választás azok számára, akik a prémium borok világában szeretnének elmélyedni.
Szőlőfajta és termőhely
A Sessantanni Primitivo di Manduria DOP kizárólag legalább 60 éves tőkékből származó Primitivo szőlőből készül, amelyeket a hagyományos pugliai alberello (bokorvesszős) művelési módszerrel termesztenek. A szőlőtőkék a Valle del Sessantanni területén találhatók, amely mintegy 40 hektáron terül el San Marzano és Sava között. Ez a régió híres rendkívül meleg klímájáról, alacsony éves csapadékmennyiségéről és jelentős hőingadozásáról, amelyek mind hozzájárulnak a szőlő kiváló minőségéhez.A talaj itt különleges: finom textúrájú vörös föld, amely gazdag vas-oxidokban, mészköves alapréteggel és ritka kőzetkibukkanásokkal. Ez a terroir egyedi ízvilágot kölcsönöz a bornak.
Készítés és érlelés
A szüret szeptember közepén történik, amikor a szőlőt enyhén túlérett állapotban kézzel szedik. Az előzetes feldolgozás során a bogyókat kíméletesen zúzzák és válogatják. Az erjesztés szelektált élesztők segítségével zajlik, kontrollált hőmérsékleten (24–26°C), majd malolaktikus fermentáció következik acéltartályokban. Az érlelés 12 hónapig tart, francia és amerikai tölgyfahordókban, ami gazdagítja a bor aromatikáját és textúráját.
Illat- és ízjegyek
A Sessantanni Primitivo di Manduria DOP mély rubinvörös színével már első pillantásra lenyűgöz. Illata gazdag és összetett: az érett aszalt szilva, meggylekvár és fűszeres jegyek mellett finoman érződnek a dohány, kakaó, kávé és vanília árnyalatai. Ízében telt és bársonyos, gazdag nemes tanninokkal, hosszú lecsengése pedig elegáns harmóniát nyújt.
Ételpárosítás és fogyasztási hőmérséklet
Ez a bor tökéletes kísérője lehet robusztusabb első fogásoknak, például gazdag húsos tésztáknak, valamint vörös húsoknak vagy vadételeknek. Ideális fogyasztási hőmérséklete: 18°C.
Miért válassza?
A Sessantanni Primitivo di Manduria DOP nem csupán egy bor; ez egy műalkotás, amely Puglia hagyományait és modern borászati technológiáit ötvözi. A San Marzano pincészet ezzel az itallal újradefiniálta a régió borainak megítélését világszerte. Meta leírás: Fedezze fel a San Marzano pincészet ikonikus borát, a Sessantanni Primitivo di Manduria DOP-t! Gazdag ízekkel és nemes tanninokkal várja Önt ez a prémium vörösbor.
