Talo Primitivo - Merlot Salento | San Marzano
A bor története és jelentősége
A Talò Primitivo-Merlot Salento a neves pugliai Cantine San Marzano pincészet kiváló terméke, amely elegánsan egyesíti két híres szőlőfajta, a Primitivo és a Merlot legjobb tulajdonságait. Ez a prémium bor tükrözi a pincészet innovatív szemléletét és mély elkötelezettségét a minőség és hagyományok iránt. A Cantine San Marzano borászat története mély gyökerekkel bír Salentóban, a dél-olasz borászat egyik szívében, ahol a borászat a helyi identitás és nemzetközi elismertség ötvözésére törekszik.
Származás és borászat
A Talò Primitivo-Merlot a híres Salento borvidékről származik, a pugliai San Marzano környékéről, mintegy 100 méteres tengerszint feletti magasságból. A régióra jellemző meleg, mediterrán klíma és a mérsékelt csapadékmennyiség ideális környezetet biztosít a szőlők optimális éréséhez. A borvidék talaja közepesen kötött, agyagos jellegű, amely kedvező ásványi összetételének köszönhetően mély, komplex ízvilágot kölcsönöz a bornak.
Borkészítés és érlelés
A bor készítése során a gondosan válogatott szőlőt a szeptemberi szüret után, 10 napig tartó, hőmérséklet-szabályozott macerációval és erjesztéssel dolgozzák fel, speciálisan kiválasztott élesztők segítségével. A borkészítés végén a Talò Primitivo-Merlot Salento IGP prémium minőségű francia tölgyfa barrique hordókban érlelődik 4-6 hónapig, amely során finom tanninokkal és gazdag aromákkal gazdagodik.
Illat és ízvilág
Ez a prémium bor intenzív rubinvörös színével és gránátvörös árnyalatával lenyűgöző látványt nyújt. Illata gazdag, dominálnak benne az érett piros gyümölcsök, főként a cseresznye és az erdei bogyós gyümölcsök, valamint finom fahéjas jegyek. Ízében kiváló struktúra érezhető, amelyet lágy, bársonyos tanninok tesznek teljessé. Hosszan tartó, kellemes utóízzel zárul, amely mély benyomást hagy a fogyasztóban.
Gasztronómiai ajánlás
A Talò Primitivo-Merlot Salento ideális választás gazdag ízvilágú ételekhez, például robusztus tésztaételekhez, vörös húsokhoz, vadételekhez és kemény sajtokhoz. Optimális fogyasztási hőmérséklete 16-18°C között van.
Technikai adatok
- Szőlőfajta: 50% Primitivo, 50% Merlot
- Borvidék: Salento, Puglia
- Érlelés: Francia tölgyfa barrique hordóban, 4-6 hónap
- Szüret: Szeptember első felében
