Primitivo Tramari Rozé 2025 - San Marzano

Tramari Rosé di Primitivo Salento – San Marzano

A Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP a San Marzano pincészet egyik különösen vonzó tétele, amely megmutatja, hogy a Primitivo nemcsak mély, testes vörösborként, hanem üde és elegáns rozéként is kiváló karaktert tud adni. Ez a bor egyszerre modern és dél-olasz hangulatú: könnyed megjelenésű, mégis aromatikailag kifejező, így azok számára is izgalmas, akik a rozéborokban nem csupán frissességet, hanem valódi karaktert is keresnek. A vásárló egy harmonikus, jól iható, ugyanakkor stílusos tételre számíthat.

Eredet, terroir és borászat

A bor a Salento IGP termőterületről, Puglia déli részéről, San Marzano környékéről származik. A termőhely nagyjából 100 méteres tengerszint feletti magasságon helyezkedik el, ahol a magas hőösszeg és a közepesen alacsony csapadékösszeg kedvez a szőlő egészséges és koncentrált érésének. A terület talaja középkötött, agyagos, viszonylag sekély szerkezetű, jó csontvázas tartalommal, ami hozzájárul a bor feszesebb szerkezetéhez és tiszta gyümölcsösségéhez. A művelésmód spalierás, a tőkesűrűség 4.500 tőke/hektár, ami jól illeszkedik a minőségközpontú dél-olasz szőlőtermesztéshez.

Borkészítés és érlelés

A szüretre szeptember első hetében kerül sor, amikor a Primitivo már kellően aromagazdag, ugyanakkor még megőrzi a rozéhoz szükséges friss savérzetet. A borkészítés során a mustot néhány órás héjon áztatás után részben lefejtik, majd ezt követi a fehérboros erjesztés. Ez az eljárás biztosítja a bor halvány, finom rózsaszín árnyalatát, valamint azt a kifinomult aromatikát, amely nem nehézkes, hanem tiszta és lendületes. Az érlelés acél tartályban történik, amely megőrzi a bor primer gyümölcsösségét és ropogós frissességét.

Illat és ízvilág

Színében visszafogott, világos rózsaszín árnyalatot mutat, megjelenése elegáns és tiszta. Illata intenzív és tartós, benne a mediterrán bozótos, a cseresznye és a málna jegyei szépen bontakoznak ki. Kóstolva a bor friss, elegáns és kiegyensúlyozott, a gyümölcsös karaktert finom harmónia és kellemesen tiszta lecsengés kíséri. Nem a túlzó intenzitásra épít, hanem a jól eltalált arányokra, ezért különösen szerethető, könnyen értelmezhető, mégis igényes rozé.

Gasztronómiai ajánlás

A San Marzano Tramari kiválóan illik olasz jellegű előételekhez, könnyű antipasti fogásokhoz, valamint hallevesekhez és könnyedebb tengeri ételekhez. Jól működik sütőben sült vagy papírban sült hallal, de fiatalabb vagy enyhén érlelt sajtok mellé is remek választás. Ideális nyári ebédekhez, baráti beszélgetésekhez, kerti vacsorákhoz vagy akkor, amikor egy stílusos, gyümölcsös, mégis elegáns rozébor kerülne a pohárba.

Technikai adatok

Típus: Száraz rozébor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: San Marzano (TA), Salento, Puglia
Talaj: Középkötött, agyagos, sekély, jó csontvázas tartalommal
Művelésmód: Spalliera
Tőkesűrűség: 4.500 tőke/hektár
Szüret: Szeptember első hete
Vinifikáció: Részleges léelválasztás néhány órás maceráció után, majd fehérboros erjesztés
Érlelés: Acél tartályban
Ajánlott fogyasztás: 10–12 °C