San Marzano – Liboll Extra Dry pezsgő

San Marzano – Liboll Extra Dry Vino Spumante | száraz fehér pezsgő

Termőterület: San Marzano, Salento, Puglia. Körülbelül 150 méterrel a tengerszint felett.  Talaj vegyes, de elsősorban meszes.

Szüreti időszak: Augusztus utolsó hete a savtartalom megőrzése érdekében; a szőlőt kora reggel kézzel szüretelik

Borkészítés:  Finoman préselt egész szőlőből készült bor, csak az első préselt must felhasználásával (55%), amely ezt követően alacsony hőmérsékleten erjed. A kapott bort nyomás alatt tartályban tovább feldolgozzák a „Charmat” módszerrel. A második erjedés után saját élesztőjével a nyomás alatt álló tartályban, körülbelül egy hónapig marad, utána palackozzák.

Kóstolási jegyzet: A Liboll Extra Dry Szalmasárga szín, összetéveszthetetlen zöld visszaverődésekkel; finom tartós perlage; intenzív és kellemes illat, a fehér barack illatával, a bodzavirág virágjegyeivel és a zsálya gyógynövényes emlékeivel; szájban friss és élénk, kerek és kiegyensúlyozott, karakteres. Kiváló aperitifként, előételekkel és halételekkel, 6-8°C hőmérsékleten.