Cantine Erario
A 1849 óta a Erario család mindig is az agrártevékenységben vett részt, különös tekintettel a szőlőültetvények termesztésére. Apuliában a szőlőültetvények kultúrája ősi hagyomány, a görögök már a i. e. 700-ban előállítottak borokat. Ezen a területen több száz éves szőlőültetvények és gazdag örökség található. Apuliában több mint 85 különböző szőlőfajta található, de az Agricola Erario pincészet a legjobb minőségűek közül válogat. A pincészet kiemelt figyelmet fordít a prémium Primitivo borok készítésére, amelyek kiemelkedő ízvilággal és minőséggel rendelkeznek.
Az Agricola Erario pincészet 2006-ban a Brunetti család részvételével került bejegyzésre. Azóta folyamatosan törekszenek a kiváló minőségű borok előállítására. A pincészet rendelkezik saját szőlőültetvényekkel, amelyek körülbelül 200 000 négyzetméter területet ölelnek fel. A fő szőlőfajták közé tartozik a Primitivo di Manduria, amely az Agricola Erario termelésének mintegy 65%-át adja. Ezenkívül további fajták, mint például a Negroamaro, Fiano, Aleatico, Chadonnay és Moscato is megtalálhatók a pincészet kiváló borainak palettájában.
Az Agricola Erario kiemelt figyelmet fordít a minőségre és ügyfeleinek igényeire. A pincészet gondosan válogatja ki a legjobb szőlőket a legjobb talajokról, és a termést kizárólag kézi szüreteléssel végezik. Így biztosítják, hogy csak a legjobb minőségű szőlők kerüljenek a borokba. A Primitivo szőlő különlegessége, hogy a szüretet két részletben végzik: először augusztusban, amikor csak a nagy szőlőszemeket szedik, majd körülbelül két héttel később, szeptember közepén, amikor a kisebb szőlőszemeket is begyűjtik. Ez a későbbi szüretelési időpont magasabb cukortartalmat eredményez a szőlőben, ami elősegíti az alkoholtartalom emelkedését a borokban.
A Cantine Erario nagyon odafigyel termékeik minőségére. Kizárólag magas minőségű borokat készítenek.
