Leggenda - Primitivo di Manduria Limited Release 2021 - Vigneti del Salento

Leggenda Gold Series Primitivo di Manduria DOP – Vigneti del Salento

A Leggenda Gold Series Primitivo di Manduria DOP a Vigneti del Salento exkluzív tétele, amely a Primitivo szőlőfajta nemes és kifinomult arcát mutatja meg. Ez a prémium bor a borászat „Gold Series” válogatásának csúcspontja, amely a legjobb alapanyagból, különleges gondossággal és hosszabb érlelési folyamattal született. A bor méltán képviseli a Puglia borvidék világhírét, és a Primitivo eleganciáját egy új szintre emeli.

Eredet, terroir és borászat

A szőlőt a Manduria és környéke ültetvényeiről válogatják, ahol a tőkék kora meghaladja az 70 évet. A mészköves-agyagos talaj, a mediterrán éghajlat és a Jón-tenger közelsége különösen kedvez a Primitivo gazdag, koncentrált ízvilágának. A Vigneti del Salento – a Fantini Group részeként – a legmagasabb színvonalú technológiával dolgozza fel a szőlőt, miközben megőrzi a helyi hagyományokat. A „Gold Series” koncepció lényege, hogy a legjobb dűlők és a legidősebb tőkék terméséből készülnek a borok, kiemelt hangsúlyt adva a komplexitásnak és a hosszú érlelhetőségnek.

Borkészítés és érlelés

A szüret kizárólag kézzel történik, majd a szőlő gondos válogatáson esik át. Az erjesztés acél tartályban zajlik, hosszú héjon áztatással, hogy a lehető legtöbb szín- és aromakomponens kinyerhető legyen. Az almasavbontás után a bor 14–18 hónapig barrique hordókban érlelődik (amerikai és francia tölgy kombinációja), amely selymes textúrát, mély fűszerességet és kivételes komplexitást ad. Ez a hosszabb érlelés különbözteti meg a Leggenda Gold Series bort a klasszikus Leggenda tételtől.

Illat és ízvilág

A bor színe mély rubinvörös, gránát reflexekkel. Illatában az érett szilva, fekete cseresznye, áfonya és aszalt gyümölcsök gazdag aromája jelenik meg, amelyet vanília, csokoládé, kávé és enyhe pirított fűszerek egészítenek ki. Kóstolva telt, sűrű és krémes, ugyanakkor kiválóan kiegyensúlyozott. A bársonyos tanninok és a hosszú, komplex lecsengés igazi nagy bor benyomását keltik.

Gasztronómiai ajánlás

Tökéletes választás marha steakhez, lassan főtt vadhúsokhoz, gazdag tésztaételekhez és érlelt sajtokhoz. Nagy testű, elegáns szerkezete miatt kiválóan illik ünnepi asztalokhoz és különleges alkalmakhoz. Ideális fogyasztási hőmérséklet: 18 °C.

Technikai adatok

• Terület: Primitivo di Manduria DOP, Puglia
• Szőlőfajta: 100% Primitivo
• Ültetvények: 50+ éves alberello tőkék
• Erjesztés: héjon áztatás, kontrollált hőmérséklet, acéltartály
• Érlelés: 14–18 hónap barrique (amerikai és francia tölgy)
• Pincészet: Vigneti del Salento – Fantini Group
• Fogyasztási hőmérséklet: 18 °C

Díjak:

• Mundus Vini 2023  : Gold Medal
• Frankfurt International Trophy 2023: Grand Gold Medal
• Concours International de Lyon 2022: Gold Medal
• Korea Wine Challenge 2022: Silver Medal
• Vinoway Wine Selection 2023: 94 points
• The Winehunter Award 2023: Gold Medal