Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Az Öt Törzs Legendája
A válogatás bemutatása
Fedezze fel Olaszország igazi esszenciáját ezzel a kivételes prémium olasz borral, amely egyedülálló módon ötvözi Dél- és Közép-Olaszország öt legnemesebb őshonos szőlőfajtáját. A Fantini Edizione Cinque Autoctoni nem csupán egy bor, hanem egy utazás Abruzzo és Puglia legkiválóbb termőterületein keresztül, egy palackba zárt szenvedély és szakértelem. Ez a különleges Primitivo válogatás (mely természetesen más fajtákat is büszkén sorakoztat fel) az igényes borok kedvelőinek készült, akik értékelik a komplexitást, a mélységet és a borvidékek autentikus karakterét. Valentino Sciotti, a bor megalkotója szerint ez a tétel a dél-olasz ízek színtiszta megtestesülése, egy erőteljes, mégis csodálatosan iható remekmű, amely minden kortyával lenyűgöz.
A bor részletes jellemzése
Ez a bor egy igazi mestermű, amely öt őshonos olasz szőlőfajta – Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro és Malvasia Nera – gondosan válogatott terméséből született. A szőlők két különböző régió, Abruzzo és Puglia kiváló dűlőiről származnak; a Montepulciano és Sangiovese Abruzzo hegyvidéki területeiről (Colonnella, Ortona, 300 méteres tengerszint feletti magasságból), míg a Primitivo, Negroamaro és Malvasia Nera a napfényes dél-pugliai területekről (Sava, Manduria). Ez a területi sokszínűség adja a bor egyedülálló komplexitását és gazdag ízvilágát. A pincészet, a Fantini, híres arról, hogy modern technológiával, de a hagyományokat tisztelve készíti borait, maximálisan kiemelve a szőlőfajták és a termőterület jellegzetességeit. Az Edizione Cinque Autoctoni mély gránátvörös színével már a pohárban is lenyűgöző látványt nyújt. Illatában rendkívül intenzív és tartós jegyek fedezhetők fel: érett cseresznye, feketeribizli, finom gyógynövényes és fűszeres aromák (fahéj, szegfűszeg), melyeket kakaó, édesgyökér és egy leheletnyi ásványosság egészít ki. Kóstolva nagy testű, kiváló szerkezetű bor, amelyben tökéletes egyensúlyt alkot az alkohol és a frissesség. Bársonyos tanninai és hihetetlenül hosszú, komplex lecsengése teszik felejthetetlenné. Ez a bor tökéletes példája annak, hogyan lehet erőteljes, mégis elegáns és rendkívül jól iható bort készíteni, amely most is élvezhető, de komoly érlelési potenciállal is bír. Ez a borajánlat kihagyhatatlan azok számára, akik egy valóban különleges, díjnyertes (Luca Maroni: 99 pont - Legjobb olasz vörösbor!) tételt keresnek.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a komplex és testes vörösbor kiválóan párosítható gazdag ízvilágú ételekkel. Tökéletes kísérője lehet olasz felvágottaknak és sajtoknak, paradicsomos szószban készült húsgombócoknak, vörös húsokból készült sülteknek, különösen grillezett marha- vagy bárányhúsoknak. Bátran kínálhatjuk tartalmasabb, sütőben sült halételek mellé is. Ízgazdagsága miatt akár önmagában, egy beszélgetős este méltó kísérőjeként is megállja a helyét. Az optimális fogyasztási hőmérséklet 18°C.
Technikai adatok
- Szőlőfajták: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera
- Termőterület: Abruzzo (Notaresco, Ortona) és Puglia (Sava, Manduria), Olaszország
- Érlelés: A fajtákat különválasztva érlelték 12 hónapig új, 225 literes barrique hordókban (60% amerikai tölgy, 40% francia tölgy), majd házasították palackozás előtt.
- Szín: Mély gránátvörös
- Besorolás: Vino da Tavola (a két régióból származó szőlők miatt)
