Luccarelli – ‘Il Bacca’ Primitivo di Manduria Magnum

Luccarelli  Il Bacca Primitivo di Manduria Magnum Old Vines | olasz csúcsbor

Borkészítés: A szőlő kissé túlérett állapotban kerül kézi szüretre, 70 %-a a termésnek 20 napon keresztül héjon áztatással, míg 30%-a farekeszekben veszít nedvességet és így majd egy kései töppedt szőlő formájában kerül feldolgozásra. A területre jellemző vörös szín a vasoxidnak, illetve az igen alacsony átlagos csapadék mennyiségnek köszönhető.

Kóstolási jegyzet: A Il Bacca Primitivo di Manduria Magnum szilva, cseresznye lekvár, dohányos jegyeket mutat elsőre, majd tovább nyílik bőrös, mandulás karakterrel. A krémes textúrát a végén kakaó, kávé és egy kevés vanília zárja. Ételpárosítás: Jól illeszthető a vörös húsokhoz és a sajtok mellé, illetve egyes desszertekhez is. Szervírozási hőmérséklet: 16-18°C.